冰激凌該怎樣吃呢？要想吃得更美味，應(yīng)該用舌頭舔食。最著名的冰激凌專家說冰激凌舔著吃味道是最棒的，并且這個(gè)事實(shí)已經(jīng)在科學(xué)上得到了證實(shí)。他說，冰激凌在其溫度接近于我們的體溫時(shí)最具美味，所以在我們舔冰激凌的時(shí)候，奶油就會(huì)附著在舌頭的表面，更容易到達(dá)人體溫度。

因?yàn)樘蚴硶r(shí)，每一口只能吃到很小的量，所以入口的冰激凌有充分的時(shí)間在口中融化，使我們感受到最佳的味道。但是如果用勺子食用，冰激凌在食用過程中就會(huì)一直保持原本的冰冷溫度，所以在我們充分感受其味道之前，就已經(jīng)將冰激凌吞入喉嚨里了。

有人認(rèn)為冰激凌是夏天解渴的最佳食品，其實(shí)不然。吃冰激凌時(shí)只是吃的那一瞬間是涼爽的，吃完反而會(huì)更渴。專家們說冰激凌無助于解渴。

人們?cè)诹宅槤M目的超市里選購食品的時(shí)候，通常會(huì)有留意食品保質(zhì)期的習(xí)慣。食用過期的食物會(huì)對(duì)身體帶來危害，這是眾所周知的。根據(jù)韓國食品藥物廳有關(guān)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指從食品制造日期到允許銷售給消費(fèi)者的最后日期之間的期限。具有生產(chǎn)、加工營(yíng)業(yè)許可的所有食品必須標(biāo)有保證期，這是對(duì)食品生產(chǎn)公司的強(qiáng)制性法律。

但是，在韓國我們卻很難在冰激凌上找到保質(zhì)期的標(biāo)簽。冰激凌真的沒有保質(zhì)期嗎？雖然冰激凌是食品，但卻沒有保質(zhì)期。根據(jù)韓國食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，冰激凌類、雪糕類、蔗糖、食用冰塊、口香糖、加工鹽和酒類等食品可以省略標(biāo)示保質(zhì)期。在韓國，管理冰激凌類和雪糕類的是兩個(gè)不同的部門。冰激凌類是以奶油或植物油加工品為原料，加上其他食品或添加劑加以冷凍制成，所以根據(jù)畜產(chǎn)品加工處理法由農(nóng)林部管理；而雪糕類是由飲用水加上食品或食品添加劑通過冷凍制成，是由食品藥物廳管理的。

之所以我們說冰激凌可以省略標(biāo)示保質(zhì)期，是因?yàn)樗恍枰Ｙ|(zhì)期。市場(chǎng)上流通的冰激凌是通過殺菌處理的，而且在零下18攝氏度保管、流通，所以根本不用擔(dān)心有微生物的污染。因?yàn)閷?duì)我們的身體產(chǎn)生影響的微生物不能在零下18攝氏度下生存，而且，冰激凌都是單獨(dú)包裝，很難被微生物污染。所以，只要保持好這個(gè)溫度，冰激凌就不會(huì)氧化或被微生物腐蝕。

但問題是，由于沒標(biāo)保質(zhì)期，消費(fèi)者可能會(huì)吃到已經(jīng)生產(chǎn)了數(shù)年的冰激凌，也可能因?yàn)楣芾聿坏轿怀缘阶冑|(zhì)的冰激凌。為了防止這些情況的發(fā)生，現(xiàn)在規(guī)定要標(biāo)示生產(chǎn)日期。以前的生產(chǎn)日期都是標(biāo)在大量流通的包裝箱上，但是從2009年開始，韓國便規(guī)定單個(gè)產(chǎn)品也要標(biāo)有生產(chǎn)日期。