享受孤獨(dú)

出外工作，清早六點(diǎn)被叫醒，七點(diǎn)早餐，八點(diǎn)出發(fā)，一直做到深夜才收工。有時(shí)候會(huì)早一點(diǎn)，七點(diǎn)鐘就拍攝完畢，大伙一起到外邊吃晚餐，我就獨(dú)自回旅店房間了。

也不是不合群，只是一班人一吃，至少又得花上兩三個(gè)鐘頭，年輕人又不介意美國(guó)的快餐文化，我可免則免。

回到房間干什么？先燒一壺水。第一流的四季酒店，也沒有開水煲。我已準(zhǔn)備齊了，事先買了一個(gè)小型的Tefal牌子的，適宜歐洲電壓和插頭，一按鈕，發(fā)出沙沙沙的聲音，一下子把水煮沸，就可沖茶了。

出遠(yuǎn)門，箱子要大，皮篋要輕，不能買太過沉重的。日需品當(dāng)然要帶，但水壺不可缺少，我又帶了一個(gè)三洋牌的旅行電爐，隨時(shí)在房間內(nèi)煮食。

因?yàn)榘滋炫臄z的地點(diǎn)多是菜市場(chǎng)，我除了買節(jié)目中要用的食材，也選了一些新鮮的，打包自用。

剛剛生長(zhǎng)出來(lái)的洋蔥在香港罕見，像嬰兒的皮膚，又滑又白，頂上蔥莖是碧綠的，這種洋蔥就那么生吃也不感到太辣，又爽脆又清甜，煲起湯來(lái)，更是一流。

在肉店買的火腿和香腸不易腐壞，放在冰箱里，煮起即食，來(lái)當(dāng)配料，才不會(huì)味寡。

帶在身邊的還有一小瓶醬油和一小瓶魚露，用這種我們熟悉的醬料來(lái)點(diǎn)早餐中的蛋，比撒白鹽有文化得多。煮起食來(lái)更是當(dāng)寶了，有時(shí)看到新鮮的蘑菇，洗個(gè)干凈，水滾了就放進(jìn)去，即刻熄火，讓它焗熟，只要加幾滴醬油，甜得不得了。

水又滾，又沏一杯濃厚的普洱茶，茶盅當(dāng)然得自己攜去，那么遠(yuǎn)水路，來(lái)一個(gè)民國(guó)初年的薄瓷蓋碗，摩挲起來(lái)手感才好。

別人喝了濃茶睡不著，我們這種長(zhǎng)期睡眠不足的人，照睡不誤，像一個(gè)嬰兒。