庖丁解牛

《莊子》

本文節(jié)選自《養(yǎng)生主》篇。作者通過(guò)庖丁解牛的故事，說(shuō)明養(yǎng)生全身之道：一切客觀事物都有其內(nèi)在的規(guī)律，特別是在動(dòng)亂時(shí)代，處于復(fù)雜的社會(huì)矛盾之中，要想做到得心應(yīng)手，“游刃有余”，就須像庖丁那樣，在實(shí)踐中找準(zhǔn)縫隙，把握規(guī)律，深諳自然之理。

宰牛，原本是一項(xiàng)粗拙費(fèi)力的體力勞動(dòng)，可是，在莊子筆下，不僅展現(xiàn)出嫻熟的技藝，而且富有審美的意味，顯現(xiàn)出鮮明的韻律感、音樂(lè)美；解牛的姿態(tài)與動(dòng)作，更是圓熟利落、從容瀟灑。行文寫(xiě)實(shí)與想象相結(jié)合，寓哲理于形象之中；刻畫(huà)人物著意于神情的描摹與境界的凸顯?！疤岬抖?，為之四顧，為之躊躇滿志”，宛然一副從容鎮(zhèn)定、氣度超凡的大將風(fēng)度，體現(xiàn)了一種自在自如的逍遙境界。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盍至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！?/p>

文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

1. 庖丁：一位名叫丁的庖工。文惠君：即梁惠王。解牛：宰牛。

2. 踦（jǐ）：一只腳站著。這里應(yīng)該是膝蓋所頂住的意思。

3. 砉（hu?。┤唬浩す窍嚯x的聲音。

4. （huō）然：稍微大一點(diǎn)的聲音。

5. 莫不中音：沒(méi)有不符合音樂(lè)韻律的聲音。

6. 《桑林》：湯時(shí)音樂(lè)名。

7. 《經(jīng)首》：堯樂(lè)《咸池》中樂(lè)章名。

8. 盍：何，怎么。

9. 進(jìn)乎技：進(jìn)入到技術(shù)上了。

10. 官知止：器官停止。神欲行：精神思維活動(dòng)在進(jìn)行。

11. 批大郤：分割大的間隙。

12. 導(dǎo)大窾：遵循骨節(jié)之間大的空隙。窾：空。

13. 技經(jīng)肯綮：牛體內(nèi)筋肉骨頭聯(lián)結(jié)比較復(fù)雜之處。技：通枝，支脈。經(jīng)：經(jīng)脈。肯：粘著骨頭的肉。綮：筋肉聚結(jié)處。

14. 大：股部大骨。

15. 割：指不順著腠理結(jié)構(gòu)而硬割。

16. 族庖：普通廚子。折：用刀砍斷。

17. 硎：磨刀石。

18. 節(jié)者有間：骨節(jié)之間有間隙。

19. 族：筋骨肉交結(jié)聚集處。

20. 怵然：精神緊張高度集中貌。

21. 視為止：視力緊緊盯在一點(diǎn)上。

22. （huò）然：牛肉解脫貌。

23. 養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。