采購員小青

丁總剛承包了云山賓館，小青就被丁總叫去當采購員了。

誰不知道，這賓館采購員可是吃香的工作，是商家都要巴結(jié)的主。

在云山這座小城里，大多數(shù)賓館的采購員都是老總的直系親屬?？尚∏嗖皇牵母赣H和丁總是發(fā)小兒，如此而已。

所以，從小青上班的第一天，酒店的員工就紛紛猜測，這個采購員到底和老總是什么關(guān)系？老總為什么把這么重要的經(jīng)濟重地交給她呢？

小青心知肚明，可她從不多言，每天天一亮就起床去市場，沒一個月，她便和小菜攤主、肉和魚攤主、雜店攤主混熟了。凡是市場上的大小老板，沒有不認識她的。小青很快就有了固定的老賓主。每次只要背著包，拿著酒店廚房里開的采購單在市場上轉(zhuǎn)一圈，再到市場口叫一輛三輪車，不出一刻鐘，那些肉、青菜就會被那些老板送過來堆滿一車。等小青到達酒店，長沙來的彭廚師長和小徒弟早就站在磅秤前等著過秤了。這是規(guī)矩，說白些就是怕缺斤短兩。

過秤是彭廚師長提的建議，是丁總的姨妹定的規(guī)矩。這丁總的姨妹是酒店的餐廳經(jīng)理。

小青每次都站在磅秤邊認認真真地看著他們過秤。不知從哪一天開始，小青開始煩惱了，明明在市場上稱好了的斤兩，廚師長硬說這兒少二兩，那兒少半斤，說得小青臉上紅一陣白一陣的，讓人看了好像真做了什么手腳。小青只好給市場上的攤主打電話，讓他們補送過來，時間長了，那些攤主小心翼翼地對小青說：“因為是老賓主，想做長遠生意，有時還稱得多，怎么會缺斤短兩呢？”小青聽了，也不知道怎么說才好。可每天的菜都要廚師長過秤，那是規(guī)矩啊。

廚師長的話是有威力的。

小青照著廚師長開的單買，但他還非說不是他要的那個牌子，非得換，不然菜就弄不出好味道。

本來小青就不是丁總的直系親屬，讓她做采購，哪有不揩油的？底下的員工開始七嘴八舌地議論了。

丁總的小姨子也常對小青沒有好臉色，小青心里很委屈。有一次賓館召開大會，廚師長和丁總的小姨子特別提到采購這一塊兒，要求各個管理人員每天兩人輪流上崗，早上陪小青去買菜，并一個星期調(diào)查一次菜價。

小青心里很不是滋味，她不想做了，可要不做了，不是正中別人下懷嗎？身正不怕影子斜，得硬著頭皮把這事做下去，除非丁總開口不讓做了，她就走。她這樣想著，時間也就這樣一天一天過去了。

這天，很久沒有忙碌的餐廳生意很好，小青在市場和賓館之間來回跑，快十一點了還沒有吃早餐。這時，手機響了，讓她去財務(wù)室一趟。

她一進門，龔會計就扶著鼻梁上的眼鏡說：“小青啊，都說你這菜價和酒水價格偏高啊……”

龔會計話還沒說完，小青看了看旁邊坐著的廚師長和餐廳經(jīng)理等人，反唇相譏道：“龔會計，上次大會要求管理人員去搞市場調(diào)查，你去了嗎？”

“沒有?！饼彆嬚Z塞了。

“既然你沒有去搞市場調(diào)查，憑什么說我買的價格偏高呢？”小青說完摔門而去。

不久后的一件事，更讓人覺得小青吃了回扣，那是二十多個老板結(jié)賬，但來賓館幾次都找不到人。小青知道后，硬是在一天下午堵住財務(wù)經(jīng)理，又打電話把那些老板一個個叫來，讓他們高高興興地結(jié)好了幾個月的貨錢。用小青的話說，貨是她訂的，就不能拖欠別人貨款，市場上的那些老板很喜歡和小青打交道，而小青除了讓他們做到貨真價實，承諾的話從來都會想方設(shè)法兌現(xiàn)?？稍趶N師長和餐廳經(jīng)理看來，那叫“吃人嘴軟，拿人手短”。

小青還是走了。餐廳經(jīng)理跑到素來不過問生意的丁總老婆面前告狀，說：“酒店生意不好，主要是因為姐夫用人不當?！庇谑?，丁總的老婆立即趁丁總還沒回來開除了小青。于是，采購這一塊終于落到廚師長的頭上。

兩個月過去，賓館生意不見好轉(zhuǎn)，但廚房的買單卻日益增多，廚師長很內(nèi)行地說：“菜，每天都要保持新鮮，而且種類要齊全，哪怕每天只有兩三桌，也得味道鮮美?！?/p>

龔會計卻犯了迷糊：“這賬我做不好了，好像只出不進啊。怎么這些價格比小青那時還要高了呢？”

一天，彭廚師長回長沙老家了，大清早采購的事就交給他最得力的徒弟，這過秤的事只好由丁總的小姨子——餐廳經(jīng)理做了。她從保管室推出大磅秤，正準備開秤時，只見一個小徒弟從廚房拿出幾個二十斤和五十斤的鐵砣放在磅秤上，把磅秤上的那幾個拿下來，說：“師傅說了，每次要用這幾個砣，這是最標準的，師傅這些年走到哪兒，都帶著這幾個寶貝?！?/p>

餐廳經(jīng)理拿起那幾個秤砣，看了看，掂了掂，待稱完那些菜，和單子上一對比，發(fā)現(xiàn)不是少二兩就是少半斤。她突然想起什么似的，便叫小徒弟把剛換下的秤砣拿過來，又把菜重新稱了一遍，發(fā)現(xiàn)不差一兩，有些還多了二三兩……

于是，丁總的小姨子又跑到她姐姐面前告了狀。接下來，廚師長因為小徒弟的大意丟了飯碗，被辭退了，餐廳經(jīng)理想找小青回來，可沒有小青的消息。

年底，丁總回來了。他的身邊多了一位酒店合伙人。小青也回來了，她就是那位合伙人的女兒。

小青還是做采購員，只是，再也沒有人敢排斥她了，不知道是因為她爸爸的緣故，還是因為原來廚師長那幾個秤砣的緣故。

刊于《邯鄲文化》2017年第12期刊于《飛天文藝微刊》2017年第11期