鰒魚

鰒魚炒薄片很好吃。楊中丞的家里將鰒魚削片，放進(jìn)雞湯豆腐中煮，叫作“鰒魚豆腐”，上面澆一些滾熱的陳糟油。莊太守的家里用大塊的鰒魚煨煮整只的鴨子，也算別有風(fēng)味。但鰒魚肉質(zhì)比較堅(jiān)韌，不能只憑牙齒咬，要煨煮三天，才容易咬碎。