南瓜飄香

谷雨前后種瓜種豆。

一個天氣晴朗、陽光明媚的下午，母親在家里的南墻根下，種下了幾粒南瓜籽。不幾天，三株南瓜的小腦袋便破土而出；等長成二葉或三葉綠瑩瑩的綠苗后，母親輕手輕腳地將另外兩株相對弱小的南瓜苗除掉，保留了一株長勢好些的。隨后的日子，柔弱的南瓜苗越長越大，不知不覺中，幾片小手掌似的葉子長成了寬大的葉片。

南瓜一旦放開葉子生長，便無須嬌寵，無須噴藥，無須精心侍候奉養(yǎng)。母親只在離它十多厘米處追了一小捧復(fù)合肥，那綠色的藤蔓便蓬蓬勃勃、勢不可當(dāng)?shù)厣L。藤蔓的頂端長著毛茸茸的兩只小葉片，在絲爪的支撐下，昂著頭，如一條青蛇匍匐在地上，蜿蜒向前。它逢溝爬溝，遇墻上墻，那低矮的柴草垛更不在話下。一條毛茸茸的綠色藤蔓，很快占領(lǐng)了半個天井。那架勢，仿佛給它多大的范圍，它便能長出多大范圍的蔓兒。

藤蔓間，零星散落著一朵朵南瓜花，綠色的萼片，淺黃色的花瓣，狀如喇叭，粉嫩嘟嘟的。幾只小蜜蜂嗡嗡地在黃艷艷的花叢中流連忘返，彩色的蝴蝶、白色的飛蛾款款地飛，三兩只蜻蜓在上面轉(zhuǎn)幾個圈，偶爾在粉嫩的花朵上歇一下腳，便倏然而去了。

不知不覺，夏天到了。南瓜無須澆水，藤蔓撐著如蒲扇般寬大的葉子，擠擠挨挨，搭出一片綠蔭，土地始終是潮濕的。藤蔓上有一兩只半截香腸似的小瓜，頂上的花還沒有凋謝，就爛了。母親便將藤蔓不可一世的頂頭打去了，遏制它漫無目的的瘋長，讓它安分些，老老實實地生幾個娃。

天氣越來越熱，南瓜主藤上生出不少的分支。在綠色的枝丫間，終于結(jié)出了小小的、嫩綠的小南瓜。它頂著淡黃的花朵，憨態(tài)可掬，令人愛憐！

南瓜越長越大，花朵越斂越小，漸漸地，花朵終于斂成南瓜上的蒂，如嬰兒身上的肚臍眼?？蓯鄣男∧瞎习?，終于慢慢長大了！隨著一個南瓜的成功出生，不久第二個、第三個南瓜相繼降臨。這占了大半個天井和半面墻壁的藤蔓，共結(jié)了六個南瓜。

立秋過后，南瓜像吹了氣的氣球，眼瞅著一天比一天大，最大的一個長到五六十斤。顏色也由綠色逐漸變成暗褐色，特別是朝陽的一面，顏色更深些，給人一種飽經(jīng)風(fēng)霜的感覺。每次回到老家，我都要到南瓜跟前欣賞一番。九十多歲的老母親在一旁高興地說，我活這么大年紀(jì)，頭一回見這樣大的南瓜，太讓人喜歡了；先把那個大的摘下來，用砂鍋蒸蒸吃。

聽了母親的話，我想起了小時候吃瓜的那些事。

那個年代，生活困難，主要是地瓜和地瓜干當(dāng)家，很多家庭口糧不夠吃，就靠在自留地里種瓜來充饑。除了種南瓜（我們那時叫倭瓜），還有方瓜、絞瓜（西葫蘆）。母親有時將瓜切成一塊塊的，放到鍋里蒸著吃；有時將綠豆、紅豆、豌豆等各種雜糧和瓜放在一起，做粥喝。特別是南瓜粥，還沒有掀開鍋蓋，一股香甜的味道便飄滿了屋子，令人饞涎欲滴。軟糯的南瓜粥流入口中，一絲香甜沁入肺腑，非常可口。母親還將南瓜與地瓜面、玉米面及白面摻在一起，做成南瓜餅、南瓜窩頭、南瓜饅頭等各色花樣，給貧困的生活增添了一些幸福的色彩。但天天吃南瓜，確實也有些吃膩了，漸漸對南瓜產(chǎn)生了一些厭惡的感覺。

近些年來，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視養(yǎng)生，南瓜成了蔬菜中的上品。無論在酒桌上，還是在家中，人們把南瓜切成塊，澆上蜜或其他作料，蒸著吃或用砂鍋燉著吃，美味可口，是大多數(shù)人喜歡的美食，更是女士的最愛。

據(jù)有關(guān)資料顯示：南瓜營養(yǎng)豐富，含有人體需要的各種維生素和果膠。果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護(hù)作用。南瓜還可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的鋅，兒童如果經(jīng)常吃南瓜可以促進(jìn)生長發(fā)育。女性朋友常吃可以讓皮膚更好，起到美容養(yǎng)顏的功效。南瓜種子里的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯選擇。南瓜還含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗衰老的作用，而且能有效地保護(hù)肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。因此，常吃南瓜對身體健康大有裨益。

南瓜易儲存，可以長時間存放在空閑的屋子里。南瓜亦可觀賞?，F(xiàn)在好多人都將大大的南瓜，擺放在顯眼處，每天用眼睛撫摸幾遍，不僅令人賞心悅目，醇厚的大自然的味道，還有讓人心曠神怡的作用。

時光悠長，南瓜飄香。