牛浪湖秋韻

楊先金

又一個中秋，我走進(jìn)故鄉(xiāng)，走進(jìn)這座“氣白而藏萬物”的湖泊——牛浪湖。

這座面積為二十多平方公里，蓄水三千多萬立方米的袖珍湖泊，恰似上帝撒下的一顆耀眼珍珠，亮晶晶地鑲嵌在湘鄂交界處的澧縣與公安縣交界處，肩負(fù)著排澇防旱、用“奶水”滋養(yǎng)湖區(qū)十萬生靈的使命。每當(dāng)秋至，這湖就似一個鑲著金邊的果盤，裝滿著沉甸甸的碩果，奉獻(xiàn)給這豐收的季節(jié)。

秋水如鏡

湖泊，上吞眾水而下哺江河，大氣磅礴以波動日月。上百年前，一道永和大堤將江水隔離，從此，失去母系的長江水與澧北的溪水相聚，匯合在黃土高崗與低凹的流沙之間形成湖泊，湖水在漫長的熏蒸過程中，就凈化成了質(zhì)如牛奶的湖水，加之湖形又似那牛乳模樣，也就有了一個令人垂涎的美名——牛浪湖（又名牛奶湖）。

湖水在接收春天百溪之水的涌入與蕩漾之后，呈現(xiàn)出容納萬物而不爭的境界，將那些水中的生命、岸邊的精靈滋養(yǎng)得水靈而舒展。進(jìn)入秋季，湖水則一如平鏡般地躺在大地上，靜靜地欣賞自己創(chuàng)造的美景。

這景色美得極致。水下，魚兒追逐嬉游；水上，荷花、菱花、蘆花在秋色中綻放；鶴鳥漫游湖面，鴨鵝撥波吟唱；朝霞升起，漫無邊際的稻菽在秋風(fēng)中騰起金色的千重浪；夕陽下，紅透的柑橘、柚子，像繡球、像燈籠似的掛滿山林，在余暉的照映下，染紅了西邊的那些山崗。落日時升起裊裊炊煙，餐桌上就擺滿了魚、蟹、鵝、鴨、蓮藕、茭瓜……這些美味佳肴，全是來自湖水的恩賜。

上善若水，水澤四方。在這里，天旱不著，水澇不著，沒有地震，沒有瘟疫，連鳥兒都不感冒，全仰仗這湖水的庇佑。

秋水如鏡。來到湖邊，用那清澈的湖水照映身影，興許會洗滌心靈的塵埃；掬一捧“奶水”，就會感知水的甘甜……

秋魚肥碩

好水養(yǎng)好魚，這“牛奶湖”的水，是魚兒生長的天堂。

秋水漸涼，那些害怕感冒的魚兒紛紛游離深潭，來到湖汊淺灘曬太陽，一汊汊一彎彎的鯽魚、鳊魚、鯇魚……就像那蜷縮在墻角下曬太陽的老漢，一動不動地歇在那里。當(dāng)突遇鸕鶿和水鳥來襲，只聽見“嘩嘩”的擊水聲，只看見翻涌的波浪，只覺得湖泊在顫抖，嚇得人打起了“魚擺子”。

在這個季節(jié)里，漁民們開始下湖捕魚，數(shù)十種漁具，十八般武藝，在湖水中各顯神通。一天下來，滿載而歸。沒有漁具的人，在湖邊用棒槌砸，用竹籃網(wǎng)，也能獲得一桌的魚味。1978年冬天，牛浪湖采用“拖尾式登坡大網(wǎng)”（由146片架子網(wǎng)組成，全長2190米），一次捕魚11.25萬斤。漁民們以打魚為樂，把酒祭天，沉浸在豐收的喜悅之中。

八月十五中秋節(jié)，走丈人的后生們挑著沉甸甸的擔(dān)子，一頭裝著月餅和美酒，一頭掛著比幼兒還長的兩條紅尾巴鯉魚，劃船過渡，好不熱鬧。

秋菱鮮美

“身上穿件紅衣裳，兩頭尖尖白肉香?！毙r候，我的婆婆就教我猜這樣的謎語。孟秋時節(jié)，湖水上的菱葉泛黃，小不點的白色菱花已漸凋零，采菱姑娘雙手如漿，劃著腰盆，小手翻開菱藤，將大把大把的菱角摘入盆艙，手一揚，撩起了劉海兒，露出紅潤潤的臉蛋，好似出水的紅菱。翌日清晨，姑娘們挎著筐子來到早市，那滿筐的菱角換回的是滿心的喜悅。

菱角有家菱、野菱之分，家菱個大體紅，殼薄肉嫩，可當(dāng)水果食用?！都t樓夢》三十七回中有表述，襲人聽說，便端過兩個小掐絲盒子來，先揭開一個，里面裝的是紅菱和雞頭兩樣鮮果?？磥恚廊耸菒奂t菱的，當(dāng)掰開殼兒，將那白嫩如玉的果肉放入皓齒，就有了人間甜蜜的味兒。

野菱個小殼硬，且長有四只角兒，煮熟吃極佳。這看似丑陋、殼硬扎嘴的東西，卻有著香糯無比的味道。

世上之事就是如此的神奇。浮在水面不香不艷的小花，卻能結(jié)出鮮甜怡人的果實。我養(yǎng)的那盆曇花，花朵碩大，可開一日即香消玉殞，沒有了影兒。

秋藕絲長

“交流四水抱成斜，散作千溪遍萬家。深處種菱淺種稻，不深不淺種荷花。”我不清楚清人阮元到?jīng)]到過牛浪湖，他卻把湖光景色及務(wù)農(nóng)的規(guī)矩，表述得淋漓盡致。

在牛浪湖的不深不淺處，到處種著蓮藕，這藕就盤根錯節(jié)地伸展在秀水沃泥中，架起一座座通往兩湖的地下橋梁。秋水中，荷葉褪去了翠綠，聳拉下華冠，荷梗關(guān)閉了通向蓮藕的氣道，使蓮藕在深睡中保持著充足的養(yǎng)分。這時的蓮藕，最嫩最甜且藕絲最長，是“藕斷絲連”的最佳時期，開春失水后的蓮藕，藕絲不長且易斷了。

杜甫詩云：“公子調(diào)冰水，佳人雪藕絲?！鄙徟菏羌橹?，定親結(jié)婚一般都會選擇八月十五、十六這兩個吉日來“聯(lián)（蓮）姻”, “偶思”（藕絲）也最長。宴席上，涼拌藕片、爆炒藕片藕丁、清蒸灌藕、炸藕雞腿、炸藕丸子、排骨燉蓮藕，讓人大飽口福。一只蓮藕，可以做出十來道佳肴。

一支殘荷，一只蓮藕，朝上的是靈魂，朝下的是肉體。靈魂與肉體是不能分離的，即使分離，也會藕斷絲連。

秋云野鶴

“秋云野鶴”是秋之神韻。移動在秋天的云朵，沒有了“黑云壓城城欲摧”的氣勢，銳減了“行云流水”的速度，在蔚藍(lán)的蒼穹，展現(xiàn)出一副天高云淡的“閑”景。被視為“湖泊王子”的白鶴，舒展著舞姿踱步在岸邊田間，覓見魚蝦，長嘴一啄，胃囊就隆起一個包包，填飽了肚子，濯凈了雙腿，幾聲鶴唳，兩扇寬長的翅膀緩緩鼓動，后伸的長腿就像飛機(jī)尾翼，倏地騰飛云天，一番長空舞蹈后，吟哦而來，鳳凰山的樹椏上就歇滿了鳳凰，白鶴村的原野里就有了移動的白云。

野鶴之美，淡如秋水，遠(yuǎn)如秋山，高如秋云，是很難捕捉的一種高雅與飄灑，當(dāng)?shù)闷鹨粋€十足的“逸”字。“閑”與“逸”，正是秋之本色。

會欣賞這本色的人，就能松鶴延年而鶴立雞群了。

秋之鄉(xiāng)情

久居城市，生命的淳樸之美隨著鋼筋水泥的混合而消減，食用的那些不安全食品，又讓人憂心忡忡。于是，高傲的現(xiàn)代人向往起“東籬”的田園生活，想回歸先祖臨水而居的生活方式了。于是，那些農(nóng)家樂、采菱樂、觀荷樂、垂釣樂、踩藕樂、采橘樂就應(yīng)運而生。

一日，表弟帶我去了湖邊一家專營螃蟹的“流水山莊”，只見溪水潺潺而流，螃蟹橫行其間，紅燜大蟹的濃郁香味溢滿山莊，“有朋友自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”。親戚朋友一大圍桌，說著家鄉(xiāng)話，敘著故鄉(xiāng)情，品著家鄉(xiāng)味，久久凝聚的“故鄉(xiāng)情結(jié)”，在此瞬間爆發(fā)，順著這溢香的美味，飄逸在原野……

“秋天月又滿，城闕夜千重。還作江南會，翻疑夢里逢。”三杯敞口大曲下肚，我就吟出了這首唐詩。