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東北水餃

定　價：￥28.00

作　者：	西格瑪餃子城編
出版社：	黑龍江科學技術出版社
叢編項：	東北菜
標　簽：	面食餃子

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ISBN：	9787538834062	出版時間：	1999-02-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	65頁	字數(shù)：

內容簡介

　　《東北水餃》主要內容包括了餃子制作過程；和面；制餡；制皮；包捏；煮沸等。

作者簡介

暫缺《東北水餃》作者簡介

圖書目錄

餃子制作過程
1.和面
2.制餡
3.制皮
4.包捏
5.煮沸
餃餡制作
1.三鮮肉餡水餃
2.二鮮餡水餃
3.一鮮餡水餃
4.海鮮餡水餃
5.豬肉茴香餡水餃
6.豬肉香菜餡水餃
7.豬肉辣椒餡水餃
8.豬肉白菜餡水餃
9.豬肉韭菜餡水餃
10.豬肉芹菜餡水餃
11.豬肉酸菜餡水餃
12.豬肉豆角餡水餃
13.豬肉西葫蘆餡水餃
14.豬肉黃瓜餡水餃
15.豬肉酸黃瓜餡水餃
16.牛肉大蔥餡水餃
17.鴛鴦餡水餃
18.羊肉葫蘿卜餡水餃
19.牛肉蘿卜餡水餃