四季餃子食譜

定　價(jià)：￥9.50

作　者：	紫毫編
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項(xiàng)：	家庭四季美食叢書
標(biāo)　簽：	面食

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ISBN：	9787541816017	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的大眾化品種，又有四喜蒸餃、太后火鍋餃這樣的特色品種，告訴您制作中的一些小竅門及注意事項(xiàng)。

作者簡介

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圖書目錄

水煮鉸子
韭菜水餃
菠菜水餃
鮮茹水餃
苦瓜水餃
薺菜水餃
蠔油水餃
雪菜冬筍水餃
雞蛋菠菜水餃
素什錦餡餃子
素三鮮水餃
豆芽韭菜水餃
香干白菜水餃
香干雪菜水餃
腐竹水餃
牛肉西葫蘆水餃
牛肉玉蘭片水餃
牛肉荸薺水餃
草茹羊網(wǎng)水餃
羊網(wǎng)海蠣子水餃
蝦蛋韭菜水餃
雞蛋番茄水餃
冬菇雞湯餃
鮮魚肉餡水餃
蝦肉水餃
羊肉水餃
一品羊肉水餃
白菜海蠣水餃
火雞肉餡水餃
……
蒸制餃子
炸制餃子
煎制餃子
烤制餃子