美國(guó)烹飪：食品、菜肴制作

定　價(jià)：￥8.40

ISBN：	9787504401533	出版時(shí)間：	1988-09-01	包裝：
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	356頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)系統(tǒng)闡述了當(dāng)代食品制備的理論基礎(chǔ)和制備方法，并概括地反映了食品制備的過(guò)程和發(fā)展，內(nèi)容包括食品保藏及影響食品消費(fèi)的因素等。

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