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烹飪原料知識

烹飪原料知識

定　價：￥3.60

作　者： 黃勤忠等編寫
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787504410573 出版時間： 1992-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 254頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了烹飪原料的生理化性質(zhì)和它在烹飪中的用途及其對人體的營養(yǎng)價值。

作者簡介

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