江蘇風(fēng)味菜點(diǎn)

　　本書介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個品種均有原料、烹制方法、操作關(guān)鍵、制作流程、風(fēng)味特點(diǎn)及有關(guān)歷史的闡述。

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