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烹飪技藝：廚師技藝實用指南

烹飪技藝：廚師技藝實用指南

定　價：￥5.00

作　者： 閻寶，閻兆成編著
出版社： 中國廣播電視出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜 食譜
ISBN： 9787504309945 出版時間： 1991-07-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 314頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在烹調(diào)技藝、選料加工及烹飪基礎(chǔ)幾個方面作了重點的介紹。

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