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中國烹飪概論

定　價：￥11.20

ISBN：	9787504436863	出版時間：	1998-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	275頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書主要內(nèi)容包括：烹飪與中國烹飪學(xué)、中國烹飪文化、中國烹飪歷史發(fā)展、中國烹飪科學(xué)、中國烹飪藝術(shù)、中國烹飪藝術(shù)成果、繼承發(fā)揚開拓創(chuàng)新等。

暫缺《中國烹飪概論》作者簡介

編審說明
前言
第一章烹飪與中國烹飪學(xué)
第二章中國烹飪文化
第三章中國烹飪歷史發(fā)展
第四章中國烹飪科學(xué)
第五章中國烹飪藝術(shù)
第六章中國烹飪藝術(shù)成果
第七章繼承發(fā)揚開拓創(chuàng)新
主要參考書目

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