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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論美味家常冷菜450例

美味家常冷菜450例

美味家常冷菜450例

定 價(jià):¥19.00

作 者: 封長虎編著
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 涼菜

ISBN: 9787534117657 出版時(shí)間: 2002-11-01 包裝: 平裝
開本: 19cm 頁數(shù): 439 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  根據(jù)我國南方人的飲食習(xí)慣、食品結(jié)構(gòu)和日常生活水平的實(shí)際,共選編了17種冷菜的烹調(diào)方法和常用的葷素冷菜450個(gè)菜目,其中有素菜或與葷素搭配成菜的制法,也介紹了部分傳統(tǒng)特色名菜。書中詳細(xì)介紹了各種菜所用的原料、制作方法和操作關(guān)鍵。只要照書烹制,巧妙搭配,就可以品嘗到色、香、味、形俱佳的家常菜,吃出營養(yǎng),吃出情趣,給家庭生活帶來溫馨。本書前言特色及評論文章節(jié)選

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