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天天涼菜

天天涼菜

定 價:¥17.00

作 者: 郭春榮,張輝編著
出版社: 上??茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項: 天天好口味系列
標(biāo) 簽: 涼菜

ISBN: 9787532372324 出版時間: 2004-01-01 包裝: 簡裝本
開本: 21cm 頁數(shù): 236 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書按一天一個涼菜,共介紹了365年涼菜。每個涼菜按原料、調(diào)料、制法進(jìn)行介紹,特殊的調(diào)味料均介紹制作方法,方便讀者使用。本書所介紹的菜肴選料容易,操作簡便,內(nèi)容實用,適合廣大家庭參考。本書前言特色及評論文章節(jié)選

作者簡介

暫缺《天天涼菜》作者簡介

圖書目錄

1.冰拌香椿
2.辣醬腐竹
3.蒜油金針菇
4.醬漬春筍
5.熗田螺
6.清滋排骨
7.麻辣雞絲
8.拌豌豆苗
9.辣豉千張
10.油酥腰果
11.水晶舌掌
12.腐乳叉燒肉
13.五香禾花雀
14.紅油三絲
15.香椿拌豆腐
16.糖酥桃仁
17.春筍熗黃豆芽
18.芥味銀魚
19.醬雞
20.香糟肝
21.水晶肴蹄
22.紅油拌豆腐
23.熗鮮筍
24.椒麻肚尖
25.花雕熏魚
26.蒿桿拌里脊絲
27.鹵鴨
28.檸檬凍糕
29.油辣銀芽
30.芝麻茼蒿
31.麻醬萵筍尖
32.生仁拌干丁
33.熗蠣黃
34.蔥油豬舌片
35.煙熏排骨
36.熗面筋
37.酸辣黃瓜
38.香蔥拌豆腐
39.熏干拌生仁
40.蘭花肚絲
41.醬鴨
42.熟拌牛蹄黃
43.拌雙筍
44.芽姜干絲
45.糖醋酥豌豆
46.腐竹拌雞絲
47.糟鵝掌
48.橘黃魚條
49.熟熗肚皮絲
50.燒拌春筍
51.熗四季豆
52.麻辣千張
53.姜汁肚片
54.茄汁魚條
55.鹵浸里脊片
56.鹵水乳鴿
57.芥末春筍
58.糟嫩豆腐
59.燒拌青椒
60.鮮筍白拌肉
61.鹵汁肫肝
62.熗魷魚絲
63.麻辣牛百葉
64.瑪瑙豆腐
65.魚香蠶豆
66.蝦米熗豇豆
67.鹽水肫肝
68.蛋松
69.春筍熗鱔絲
70.香蕉酥蝦球
71.鹽水百葉
72.雞油珍珠筍
73.水晶荔枝
74.熗雙脆
75.沙茶白肉絲
76.蔥油鹵肚條
77.啤酒凍仔雞
78.香糟豆芽
79.油吃黃瓜
80.熗蚶子
81.肉絲拌腐皮
82.花椒雞丁
83.花雕侵蛤蜊
84.甜脆銀耳盅
85.素雞
86.沖菜
87.蒜泥蠶豆
88.五香肉干
89.熗鮮蟶
90.茼蒿鮮魚絲
91.怪味雞塊
92.熗翡翠
93.鹵虎皮豆腐
94.京糕拌梨絲
95.青椒墨魚絲
96.蝦仁拌翠芹
97.糟豬蹄爪
98.桶子雞
99.素火腿
100.鹽水腐竹
101.龍眼果凍
102.白肉拌千張
103.雞丁豌豆
104.熗豬心片
……

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