主題水果拼盆

定　價：￥17.00

作　者：	范強(qiáng)著
出版社：	上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787542722539	出版時間：	2002-09-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《主題水果拼盆》中作品按食用者的人數(shù)編排成單身貴族、兩人世界、三五知已和團(tuán)團(tuán)圓圓四個部分，以例讀者選用。全書每例作品均配有實(shí)物彩照，難點(diǎn)和重點(diǎn)還配有操作步驟圖，讀者可以十分方便地參考借鑒。

作者簡介

　　范強(qiáng)，1974年出生，高級烹調(diào)師，上海市烹飪協(xié)會會員，上海市徐匯區(qū)攝影協(xié)會會員。曾參于編寫《主題菜肴圍邊集》并在《新民晚報(bào)》、《上海電視》、《四川烹飪》、《烹調(diào)知識》等多種報(bào)刊上發(fā)表文章。1933年赴日參加烹飪比賽獲得最高獎——創(chuàng)意獎。2000年被評為上海市徐匯區(qū)“新長征突擊手”和“崗位能手”?，F(xiàn)任教于上海市徐匯職業(yè)高級中學(xué)。