宮廷主食美味30種

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	吳杰主編；夏玲[等]編著；吳昊然，吳杰攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	主食

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ISBN：	9787508229751	出版時(shí)間：	2004-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做宮廷主食而編寫。書中從歷代宮廷御膳房名廚們所創(chuàng)制出的主食中，精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭制作的宮廷主食30各，每種一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)其用料配比、制作方法以及品特點(diǎn)等均作了具體介紹，對(duì)主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，易學(xué)易做，適宜于廣大家庭學(xué)習(xí)制作，也可供餐飲業(yè)人員參考。