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廣式營(yíng)養(yǎng)靚湯

廣式營(yíng)養(yǎng)靚湯

定 價(jià):¥12.00

作 者: 黎照環(huán)編著
出版社: 福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 現(xiàn)代家庭食療系列
標(biāo) 簽: 湯菜

ISBN: 9787533520304 出版時(shí)間: 2002-01-01 包裝: 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 72 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  編輯推薦:城市人食療系列。各種都市流行病影響健康,本書(shū)用中西醫(yī)結(jié)合的的方法,從科學(xué)角度提供數(shù)十款卓有療效的食療食譜。為什么“寧可食無(wú)魚(yú),不可飲無(wú)湯”,煲制靚湯七大技巧,廣式湯水如何細(xì)分,闡析50多款廣式靚湯食療功效及制作方法……

作者簡(jiǎn)介

  黎照環(huán)出生于中醫(yī)世家。早年畢業(yè)于廣州中山醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系。畢業(yè)后一直從事醫(yī)療、教學(xué)和臨床研究工作。去香港前后,歷任中山醫(yī)學(xué)院臨床教師,中華醫(yī)學(xué)會(huì)佛山分會(huì)內(nèi)科學(xué)會(huì)秘書(shū),中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)廣州分會(huì)顧問(wèn)醫(yī)師,香港中醫(yī)學(xué)會(huì)理事、學(xué)術(shù)部副主任,會(huì)立中醫(yī)學(xué)院副教務(wù)長(zhǎng)、教授,國(guó)際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)及各大中醫(yī)社團(tuán)顧問(wèn)醫(yī)師、教授,并先后為十多家報(bào)刊撰寫(xiě)醫(yī)藥專(zhuān)欄。除醫(yī)療、教育外,黎醫(yī)師還潛心中醫(yī)中藥養(yǎng)生保健研究,與名中醫(yī)曾榮昌、梁樂(lè)昌、高岐瑧等人士倡導(dǎo)成立“香港中醫(yī)中藥養(yǎng)生保健研究社”,編著有《減肥食療方》和《養(yǎng)顏食療方》,并收入已故中醫(yī)謝永光教授出版的《香港中醫(yī)發(fā)展史》一書(shū)內(nèi)。

圖書(shū)目錄

家禽靚湯
紅棗花生眉豆雞腳湯
菜心滾雞什湯
老雞三蛇湯
烏骨雞調(diào)經(jīng)六物湯
益母調(diào)經(jīng)烏雞湯

豬肉靚湯
茯苓澤瀉玉米湯
雪梨蘋(píng)果瘦肉湯
清潤(rùn)五色甜湯
蓮子芡實(shí)薏米豬肉湯
龍脷雪梨煲瘦肉

水產(chǎn)靚湯
大蒜眉豆煲塘虱魚(yú)
魚(yú)頭姜奶湯
天麻白菊魚(yú)頭煲
鯽魚(yú)豆腐湯
花生眉豆大蒜鯽魚(yú)湯

牛肉靚湯
蘿卜馬蹄煲牛腩
蘿卜苗牛肉湯
生姜芥菜滑牛湯

野味干貨靚湯
龍馬鱷補(bǔ)肺健腎湯
金芽陳腎消滯湯
咸魚(yú)頭煲豆腐
祛風(fēng)潤(rùn)燥蛇雞湯
鵪鶉川貝海底椰湯

蔬果蛋類(lèi)靚湯
蘿卜湯
合歡花煲雞蛋
蓮子核桃雞蛋湯
絲瓜鯇魚(yú)清雞湯
馬蹄蕹菜湯

附錄
湯水的益處
一款靚湯七個(gè)條件
廣式湯水的分類(lèi)和特點(diǎn)
等等

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