果菜類菜肴精選

定　價(jià)：￥21.00

作　者：	吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家常蔬菜烹飪叢書
標(biāo)　簽：	水果蔬菜

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ISBN：	9787508232515	出版時間：	2004-12-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	123	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本介紹果菜類菜肴烹制方法的實(shí)用性生活圖書，共收入菜肴60款，涉及的蔬菜有茄子、西紅柿、云豆、辣椒、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等，介紹了每款菜的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)及操作要點(diǎn)。其內(nèi)容豐富，文字簡明扼要，每款菜均配有精美彩圖，好懂易學(xué)。本書可供廣大家庭及餐飲業(yè)人員閱讀使用，也可供烹飪院校教學(xué)參考。

作者簡介

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圖書目錄

釀南瓜
南瓜燉排骨
南瓜香菇雞
南瓜燉土豆
南瓜燉魔芋
青筍南瓜
鮮貝扒冬瓜
冬瓜燒丸子
咸蛋黃燒冬瓜
烏雞燉角瓜
醬花肉炒角瓜
木耳炒角瓜
香瓜肉丁
蜜汁瓜條
釀苦瓜
苦瓜炒豬心
熗拌苦瓜
炒肉丁苦瓜
三彩雙瓜
臘肉黃瓜
辣油黃瓜花
醬爆黃瓜丁
黃瓜拌魷魚
蝦仁燒黃瓜
三鮮黃瓜
沙茶羊肉燜黃瓜
老黃瓜煮蟹塊
蠔香黃瓜
老黃瓜氽肉片
黃瓜燉番茄
牛肉燉西紅柿
番茄燉板筋
香辣番茄湯
番茄辣椒醬
青椒炒肚片
青椒腰花
青椒拌雞心
油燜尖椒
肉末辣椒醬
金土百茄盒
什錦燒茄子
鯰魚燒茄子
鮮魚燉茄花
雞絲拌豇豆
雙冬炒豇豆
魚香豇豆
花肉燉豇豆
土豆干燉豇豆
雞片燜云豆
羊肉燒云豆
熗拌云豆
臘腸燒云豆
魚香云豆
仔雞炒豆角
燜肉香菇燉云豆
鴿子燉豆角
鐵鍋排骨燉豆角
紅油豆角干
三丁豆角粒
蜜汁銀杏【媒體評論】