法國酒莊：39個葡萄酒家族的歲月緬懷

　　《法國酒莊》由二十多萬字，九百余幅照片組成。此書跟《法國葡萄酒》一樣，亦是劉沙四赴法國、走遍法國東西南北全部十個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的采訪成果。如果說《法國葡萄酒》一書第一次向中國讀者詳細(xì)介紹和傳授了法國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)分布、土壤構(gòu)造、釀制過程以及飲用法國葡萄酒的方法和禮儀等基本知識，那么《法國酒莊》則從歷史和人文的角度切入；通過對法國十大酒區(qū)的39個葡萄酒種植園主以及他們整個家族的采訪，向人們揭示了“酒莊文化”、“家族情結(jié)”這一法國葡萄酒發(fā)展歷史中的獨特傳承和詩意現(xiàn)象。 在《法國酒莊》一書中，我們看到了如今在法國幾乎都已失傳甚至消失了的古老的釀酒技術(shù)，如腳踩、手捏；如轉(zhuǎn)瓶、滾桶等。而那些如今只可能在電影里才能看到的“葡萄成熟了，愛情也成熟了”的場景，在《法國酒莊》里竟也再現(xiàn)了出來。更難能可貴的是，法國歷史上的一些大事件如英法百年戰(zhàn)爭、法國大革命以及歷史上風(fēng)云際會的人物，如拿破侖、圣女貞德和路易十六等也貫穿在了這些家族的光輝歲月里。這是因為劉沙采訪的這39個葡萄酒家族跟法國歷史上的一些重大事件戚戚相關(guān)，由此更證明了法國酒莊的歷史就是法蘭西歷史的縮影和傳承。而這也正是《法國酒莊》一書與眾不同的精彩之處：由點及面、由淺入深，由家族而社會、由文化而歷史。 法國食品協(xié)會大中華區(qū)總監(jiān)畢杜維先生在《法國酒莊》一書的序中說：“劉沙向我們打開了葡萄酒莊之門，為我們傾訴了葡萄園的秘史，讓我們了解了法國葡萄酒的魅力以及一杯葡萄酒所帶來的玄機。”

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