注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜中式烹調(diào)師:高級教學菜圖例

中式烹調(diào)師:高級教學菜圖例

中式烹調(diào)師:高級教學菜圖例

定 價:¥16.00

作 者: 葛子厚,徐智明主編
出版社: 上海畫報出版社
叢編項: 畫報生活叢書
標 簽: 烹飪

ISBN: 9787805304649 出版時間: 1999-01-01 包裝: 精裝
開本: 21cm 頁數(shù): 74頁 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  開發(fā)和實施都市型旅游戰(zhàn)略,必將促進和帶動餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)中式烹飪?nèi)瞬藕图寄荑b定的需要,依據(jù)國家勞動和社會保障部頒布的《國家職業(yè)技術(shù)標準》和《職業(yè)技能鑒定規(guī)范》中有關(guān)初、中、高三個等級中式烹調(diào)師教學計劃和教學大綱,上海畫報出版社特地邀請滬是中式烹飪界的高級技師、高級廚師及著名攝影家、營養(yǎng)學家,根據(jù)職業(yè)技能培訓資料中有關(guān)教學菜的內(nèi)容,精心編寫、拍攝了這套《中式烹調(diào)師(初級、中級、高級)教學菜圖例》。

作者簡介

暫缺《中式烹調(diào)師:高級教學菜圖例》作者簡介

圖書目錄

一、冷盆
二、熱菜
廣東菜系
四川菜系
淮揚菜系
上海菜系
三、點心
編后絮語

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號