三十分鐘開(kāi)放

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	黃婉瑩編著
出版社：	香港萬(wàn)里機(jī)構(gòu)
叢編項(xiàng)：	香港家常食譜精選
標(biāo)　簽：	食譜

ISBN：	9787543528178	出版時(shí)間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	104頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《三十分鐘開(kāi)放》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

　　彩色精印文字中英對(duì)照.現(xiàn)代家庭必備烹飪書籍作者提供數(shù)十款附有彩圖的精彩食譜，除清楚闡釋所用原料及制作步驟外，還有選材常識(shí)、烹制技巧和入廚知識(shí)的介紹，助你提高廚藝，增添生活情趣。黃婉瑩IACP（INTERNAT1ONALASSOCIAT1oNOFCUliNARYPROFEss1ONALS）會(huì)員，在香港煤氣烹飪中心教授烹飪多年，桃李滿門，學(xué)生來(lái)自世界各國(guó)。曾被邀請(qǐng)到菲律賓、日本及美國(guó)作中菜示范，推廣中國(guó)的烹飪藝術(shù)。長(zhǎng)期在報(bào)章及雜志撰寫菜譜，更在電視臺(tái)及電臺(tái)主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。著有《溫馨家庭菜式》一書，與此書亦同為香港家常食譜精選系列。

圖書目錄

     目錄
   出版說(shuō)明
   前言
   美味蛋品
    賽螃蟹柳
    芙蓉豆苗
    香蔥蛋餅
    涼瓜肉碎烘蛋
    云片珍珠魚(yú)塊
   魚(yú)鮮海產(chǎn)
    蒜蓉牛油煎龍脷柳
    錫紙酸梅烤魚(yú)
    沙律竹簽魚(yú)
    梅菜銀鱈魚(yú)
    香茅魚(yú)露燒多春魚(yú)
    紫菜青衣魚(yú)柳
    蜜汁串燒鱔
    喼汁青口卷
    香煎蟹柳餅
    蒜蓉吊筒炒露筍
    上湯焗龍蝦尾
    金菇明蝦球
    酸甜豉汁鳳尾蝦
    豉味蒜蓉煎蝦
    滑蛋蝦仁燴雙冬
    蒜蓉蒸鮮鮑魚(yú)
    鮮菇鮑貝扒津白
   蔬菜豆腐
    豉汁涼瓜
    魚(yú)香炒雜菜
    沙爹滑肉炒藕片
    蠔皇蝦子扒三菇
    榨菜拌干絲
    豉椒帶子豆腐
    茄子豆腐脆米粉
    雙菇燒豆腐
   禽畜肉類
    蒜蓉西冷牛仔粒
    雙菇牛柳拌萵筍
    冰梅子姜炆雞翼
    烤雞脯
    黑椒爆羊肉
    芝麻雞塊
    香橙軟雞
    椒絲腐乳蒸滑雞
    沙姜芝麻雞
    蔥爆金錢胎
    回鍋肥牛肉
    滑肉燴鮮竹
    鮮茄豬扒燴薯?xiàng)l
    甜醬肉絲
   特色湯羹
    紫菜豆腐羹
    云片滑肉菠菜羹
    香荽魚(yú)片湯
   附錄
    本書常用的物料