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燉

燉

定　價：￥18.00

作　者： 周文棟主編
出版社： 羊城晚報出版社
叢編項： 精湛烹調(diào)技能叢書
標(biāo)　簽： 其它食譜
ISBN： 9787806514047 出版時間： 2005-01-01 包裝： 平裝
開本： 23cm 頁數(shù)： 166 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是一本專門介紹燉制菜肴的專著。介紹了中華菜肴烹調(diào)方法中“燉”的技術(shù)要點，共306種燉的菜式，其選料方便、方法簡便，體現(xiàn)了中華菜肴香味濃郁、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，有利于科學(xué)飲食、美味飲食良好習(xí)慣的形成。

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