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廚師學藝(炒菜篇)

廚師學藝(炒菜篇)

定 價:¥28.00

作 者: 張延年主編
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪 菜譜

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ISBN: 9787501935048 出版時間: 2002-01-01 包裝: 平裝
開本: 21cm+光盤1片 頁數(shù): 102 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  目錄炒魷魚卷家常魷魚辣子雞丁荷葉粉蒸雞碎米雞丁家常雞條醋熘雞塊宮保雞丁核桃雞卷鍋貼雞塔桃仁雞丁姜蘿炒雞片茶樹菇炒雞絲炒芙蓉雞蠔油紙包雞軟炸雞肝菊紅雙脆蠔油雞球軟炸雞炒雞柳鴨掌炒肫花姜爆鴨條熘鴨肝炸網(wǎng)油鴨卷燴鴨舌掌軟熘鴨心鍋貼魚片雞油魚脯網(wǎng)油魚絲卷茄汁荔枝魚瓜姜魚絲炸松仁魚片生爆鱔絲炒軟兜鱔背芝麻魚片熘黑魚片腐皮黃魚卷響油鱔糊酒釀魚片鍋貼蝦塔腐皮蝦卷水晶蝦球網(wǎng)油鮮蝦卷紙包蝦仁煎蝦餅鴛鴦雞蝦片滑蛋蝦仁炒鳳尾蝦清炒蝦仁炸蛋白蝦油爆青蝦金排蒜香骨京醬肉絲網(wǎng)油腰卷椒鹽大蝦回鍋肉大蒜蹄筋炒鴨脯生炒排骨豉汁炒雙脆糖醋咕嚕肉脆皮大腸荷葉粉蒸肉煎烹豬肝炒麻花腰軟炸銀花油爆肚尖干煸牛肉絲西芹鶉丁滑蛋牛肉蠔油牛肉銀粉牛肉絲糊辣鱔片熘田雞腿炒山雞片炸仔鴿炸山雞塌陳皮鴿松家常豆腐抓炒豆腐蠶豆春筍干炒扁豆醬爆茄子炸花香藕夾炸松子豆腐干燒四季豆雞粥豌豆苗椒鹽天菜心奶油番茄蝦子茭白鮮蘑扁豆炒蝴蝶鱔片熱熗虎尾脆鱔掛鹵鮮蝦蛋餃炒蝦蟹桃仁鴨方鍋貼蝦餅炸熘仔雞

作者簡介

暫缺《廚師學藝(炒菜篇)》作者簡介

圖書目錄

一 炒魷魚卷
二 家常魷魚
三 辣子雞丁
四 荷葉粉蒸雞
五 碎米雞丁
六 家常雞條
七 醋熘雞塊
八 宮保雞丁
九 核桃雞卷
十 鍋貼雞塔
十一 桃仁雞丁
十二 姜蘿炒雞丁
十三 茶樹菇炒雞絲
十四 炒芙蓉雞
十五 蠔油紙包雞
……

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