注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好,好讀書(shū),讀好書(shū)!
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系中外家宴套菜

中外家宴套菜

中外家宴套菜

定 價(jià):¥22.00

作 者: 王廉,楊海清等編著
出版社: 農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng): 家庭特色食譜叢書(shū)
標(biāo) 簽: 菜譜

ISBN: 9787504829665 出版時(shí)間: 2000-01-01 包裝: 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 432頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)是《家庭特色食譜叢書(shū)》之一,是一本關(guān)于中外家宴的菜譜。全書(shū)由兩部分組成,第一部分介紹了湯肴制法、勾芡、調(diào)味劑簡(jiǎn)介和烹飪方法常識(shí)的烹飪技法;第二部分詳細(xì)介紹了中秋雞宴、吉林面宴、四川風(fēng)味中秋宴、菊花宴、中西式金秋宴、圣誕火雞宴、西餐家宴等34套宴譜實(shí)例。全書(shū)內(nèi)容豐富,步驟清晰,通俗易懂,實(shí)用性強(qiáng),是廣大愛(ài)好烹飪及專(zhuān)業(yè)廚師的參考資料。

作者簡(jiǎn)介

  \t\t

圖書(shū)目錄

烹飪技法
一、湯肴制法
二、勾芡
三、調(diào)味劑簡(jiǎn)介
四、烹飪方法常識(shí)
宴譜實(shí)例
第1套 中秋雞宴
第2套 吉林面宴
第3套 四川風(fēng)味中秋宴
第4套 菊花宴
第5套 中西式金秋宴
第6套 圣誕火雞宴
第7套 西餐家宴
第8套 西式交際宴
第9套 家常風(fēng)味國(guó)慶宴
第10套 廣東風(fēng)味國(guó)慶宴
第11套 清真風(fēng)味國(guó)慶宴
第12套 元旦全雞宴(6-8人)
第13套 花城新年宴
第14套 淮揚(yáng)元旦家宴
第15套 山東元旦家宴
第16套 東北元旦家宴
第17套 天津元旦家宴
第18套 湖北元旦家宴
第19套 陜西元旦家宴
第20套 火鍋宴
第21套 假日豆腐小宴
第22套 迎新春家宴
第23套 春節(jié)大團(tuán)圓
第24套 正月更歲家宴
第25套 宮廷風(fēng)味春節(jié)宴
……

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)