肉類恐怕是日常生活中最常見的烹飪材料了，各種肉類以及肉類制品就能變化出千變萬化的美味佳肴，每一個初進廚房的主婦，無不想變成一個烹調肉類的行家。本書就是一本由淺入教讀者吃什么、怎樣吃，到吃出健康的烹飪寶典。本書共分為采買、處理、烹飪與健康四個部分，有針對性的詳盡介紹了生活中的常見肉類，從怎樣選擇，到怎樣加工，到如何烹調，什么部位適合何種菜肴，最后是營養(yǎng)及功效。針對一些常產生疑問和容易處理不當?shù)膬热?，更是詳細的提出解決的方法和訣竅。內容非常充實豐富，又十分簡單易學，非常適合現(xiàn)代年輕一族的需要。全書附有詳細的步驟圖，讓讀者一看就懂，附加的應用菜肴，可作為讀者牛刀小試的范例，讓讀者更輕松的享受各種肉類帶來的味與健康。
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