蒸

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310235	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《蒸》以通俗的文字介紹了以常見食物為原料的36道菜的蒸制方法，教您通過食物的巧妙搭配、火候的科學(xué)的把握，蒸制出味道獨特、營養(yǎng)豐富的菜肴。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學(xué)的角度對本書36道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫您正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

暫缺《蒸》作者簡介

圖書目錄

剁椒蒸攸縣香干
豉醬蒸鳳爪
鮮奶蒸冬瓜
[營養(yǎng)分析]冬瓜
蜂蜜蒸蘿卜
[營養(yǎng)分析]蘿卜
豉汁蒸黃顙魚
豉汁蒸塘虱
清蒸福壽魚
[營養(yǎng)分析]福壽魚
粉蒸排骨
咸燒白
蛋黃大肉餅
[營養(yǎng)分析]豬肉
珍珠丸子
[營養(yǎng)分析]糯米
粉蒸羊肉
[營養(yǎng)分析]羊肉
茶樹菇蒸斑鳩
蜂蛹蒸蛋
蒜蓉開邊蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
雪菜蒸鱈魚
[營養(yǎng)分析]鱈魚
雪菜蒸黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
豉汁蒸白鱔
[營養(yǎng)分析]鰻魚
旱蒸三臘
雞蛋蒸玉子豆腐
肉蓉蒸蛋
三色水蒸蛋
節(jié)瓜粉絲蒸水蛋
[營養(yǎng)分析]雞蛋
蒸白菜
大白菜包肉
一品大白菜
[營養(yǎng)分析]白菜
荷葉蒸田雞
[營養(yǎng)分析]田雞
剁椒蒸魚頭
[營養(yǎng)分析]鳙魚
蒸茄子
[營養(yǎng)分析]茄子
尖椒毛豆蒸臭豆腐
芥菜梗蒸臭豆腐
東江豆腐
[營養(yǎng)分析]豆腐
香菇蒸蛋
[營養(yǎng)分析]香菇
清蒸排骨
極品肥腸
南乳蒸豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
相宜相克大公開