第一次下廚做魚蝦

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787807310211	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　38道菜+18種營養(yǎng)分析+48種相宜相克＝1冊5元線，5元版大型系列健康飲食叢書100本隆重上市！溫馨提示：本書采用鎖線裝訂，書打開之后輕輕一壓，菜譜會平整地放在臺面上，便于您看著菜譜做佳肴?！兜谝淮蜗聫N做魚蝦》以通俗的文字介紹了常見魚蝦的36種烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富且色、香、味俱佳的菜肴。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種魚蝦，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

蔥燒紅杉魚
豆豉蒸鱈魚
雪菜蒸鱈魚
[營養(yǎng)分析]鱈魚
紅燜鰈魚頭
雪菜熘帶魚
干鍋帶魚
[營養(yǎng)分析]帶魚
豉椒炒蟶子
雪菜黃魚
咸菜小黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
臭桂魚
[營養(yǎng)分析]桂魚
酸辣墨魚仔
[營養(yǎng)分析]墨魚
香草咖喱鯧魚
[營養(yǎng)分析]鯧魚
蠔皇扣大鮮鮑
[營養(yǎng)分析]鮑魚
梅菜蒸鱸魚
[營養(yǎng)分析]鱸魚
鐵板魷魚筒
豉汁烤大吊筒
辣爆魷魚丁
[營養(yǎng)分析]魷魚
三文魚刺身
[營養(yǎng)分析]鮭魚
干鍋鯽魚
[營養(yǎng)分析]鯽魚
荊州水煮財魚
[營養(yǎng)分析]鱧魚
酸菜煮海斑魚
[營養(yǎng)分析]石斑魚
鮑汁扣遼參
[營養(yǎng)分析]海參
沙鍋大海螺
[營養(yǎng)分析]螺
香醉銀蚶
蒜蓉開片蝦
泡椒基圍蝦
龍井蝦仁
香辣小龍蝦
酸辣大蝦
隔水蒸九節(jié)蝦
口味土龍蝦
醉河蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
姜蔥炒螃蟹
潮式腌膏蟹
香辣蟹
辣酒煮閘蟹
海鮮粥
[營養(yǎng)分析]蟹
相宜相克大公開