海鮮高手

定　價：￥25.00

作　者：	張建軍, 夏啟泉, 姬宗虎主編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	高手系列9
標　簽：	海產品菜譜

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ISBN：	9787506438513	出版時間：	2006-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	16開	頁數：	95	字數：

內容簡介

"大蝦類蛋黃炒蝦仁豆腐炒蝦仁鮮蝦小妙皇香辣大蝦金沙大蝦海蟹類糯米蟹香辣蟹番茄蟹年糕姜蔥炒蟹…干貨刺參類蔥燒海參金湯刺參姜蔥三文魚…魚類泡汗帶魚干烹帶魚匣汗帶魚…貝殼類白灼赤貝糟香文蛤西式焗文蛤軟體類碧綠花枝片白灼花枝片…"

作者簡介

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圖書目錄

大蝦類
蛋黃炒蝦仁
豆腐炒蝦仁
鮮蝦小炒皇
香辣大蝦
金沙大蝦
梅菜烤蝦
高麗蝦球
醬油大蝦
鹽焗大蝦
脆皮大蝦
鳳尾蝦球
清湯蝦捶
面包蝦托
雙蝦豆腐托
酥餅大蝦
牛油芝士蝦
巧克力蝦卷
香芒沙拉大蝦
酥炸明蝦排
咸蛋黃焗蝦球
蒜蓉開片蝦
百花蟹蒸豆腐
碧綠鮮蝦湯
百花釀油條
海蟹類
糯米蟹
香辣蟹
番茄蟹
年糕姜蔥炒蟹
南瓜汁蟹
烤酥蟹
脆皮蟹鉗
紙包蝦蟹
花雕蒜蓉蒸蟹
豆花蟹
蛋卷海鮮飯
干貨刺參類
蔥燒海參
金湯刺參
姜蔥三文魚
酥皮三文魚
牡丹三文魚
春卷三文魚
香芒北極貝
北極貝刺身
墨魚卷刺身
魚類
泡汁帶魚
干烹帶魚
茄汁帶魚
冬菜蒸鱈魚
黃豆酥蒸鱈魚
……
貝殼類
軟體類