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果蔬雕刻

果蔬雕刻

定　價(jià)：￥12.00

作　者： 嚴(yán)金明 陳煥盛
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 廣東餐飲叢書
標(biāo)　簽： 烹飪工藝
ISBN： 9787501938872 出版時(shí)間： 2003-12-01 包裝： 簡裝本
開本： 大32開 頁數(shù)： 88 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　廣東餐飲叢書。

作者簡介

　　陳煥盛，廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，國家中式高級(jí)烹調(diào)技師。合編著有《果蔬雕刻》等。

圖書目錄

第一章，果蔬雕刻基礎(chǔ)知識(shí)
第二章，果蔬雕刻的操作方法
第三章，果蔬雕刻的制作實(shí)例
參考文獻(xiàn)

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