輕松辦桌菜

　　為什幺自己煮的面線總是黏成一團(tuán)、一夾就斷？油炸的食物總是不夠酥脆，包裹的面包粉掉得滿鍋？或是肉質(zhì)總是無法做出滑嫩的口感？做菜其實不難，但是您做的菜在色、香、味方面達(dá)到自己標(biāo)準(zhǔn)的100分了嗎？可以端得上臺面招待客人了嗎？很多人每天做菜，每餐做菜，但卻老是覺得自己辛辛苦苦做出來的菜，不如預(yù)期中的滿意。千萬不必懷疑自己是不是有做菜的天分，因為您絕對有做料理的潛力，只是沒有找對方法，找到竅門而已。EASYCOOK32最新的這本「輕松辦桌菜」，就是要告訴您如何解決所有烹調(diào)上的困擾與疑問。「輕松辦桌菜」全是從鄭雅丹老師20多年烹飪教學(xué)的經(jīng)驗里，挖寶似的收集網(wǎng)羅了許多失傳絕學(xué)的料理獨門絕招，這些看似不起眼，一般人想破頭都想不到的小撇步，主宰操控著您的手藝能不能100分！小訣竅如何應(yīng)用在烹調(diào)上都有清楚的解說與步驟圖片，讓您一看就懂，相信您也可以很容易的融匯貫通、舉一反三。

　　鄭雅丹，臺灣省新竹人，?？茖W(xué)校同等進(jìn)修學(xué)力檢定合格，1976年起從事烹飪教學(xué)工和，1980年獲中國臺灣省第一屆雞肉烹飪比較冠軍。1984年獲中國臺灣省第一屆澳洲牛羊肉比賽優(yōu)勝獎，現(xiàn)任中國臺北基督教女青年會教育班烹飪教師及中西點教師、義工，臺北SOGO文化教室中國菜教師及俱樂部烹飪教師，社區(qū)媽媽教室中西點、素食教師。