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怎么做鹵肉最好吃

怎么做鹵肉最好吃

定 價(jià):¥10.00

作 者: 陳富春 著
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 楊桃文化新手食譜系列
標(biāo) 簽: 其它食譜

ISBN: 9787810367660 出版時(shí)間: 2004-06-01 包裝: 膠版紙
開本: 大16開 頁(yè)數(shù): 47 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本套食譜完整收錄各款中西美食,從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃,帶你進(jìn)入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味與健康;西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣,讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)。趕快來(lái)學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法,招待你的至親好友吧!蔡老師的個(gè)性溫和嫻雅,想法又極富有創(chuàng)意,在家常常嘗試制作新式糕點(diǎn)面包,當(dāng)她的孩子實(shí)在很幸福!不過(guò)讀者別失望,為了本書她可是非常用習(xí)地想出適合夏季吃的15種布丁及17種果凍與大家分享,希望大家都能像她一樣,?嶙鮒笥幟芊⒒喲匆?,矄军w胰擻鋅詬?,朋友来窙]蚓臘昂笏透糜?,他们端E峋饒閿姓餉匆凰墑幟兀〔歡嗨盜?,繑虘|蚩聳?,准必?fù)妹牢恫牧稀⒓虻ツP?,夏肩R奈綰?,果冻託寮?jí)〉氖⒀緹鴕伎?蔡閔如老師,是一個(gè)家庭主婦認(rèn)真學(xué)習(xí)成為一位專業(yè)烘焙老師的典型成功例子。從原本單純的想學(xué)習(xí)做些好吃的甜點(diǎn)給家人,到發(fā)現(xiàn)自己頗有興趣并深切投入,并曾為了成功烘焙出好吃的蛋糕而整晚不睡的精神,實(shí)在令人敬佩;也由于她這樣的學(xué)習(xí)態(tài)度,使恩師陳明里對(duì)她她特別照顧,并傾囊而授專業(yè)技巧,因此很快樂(lè)便取得了中餐烹飪丙級(jí)檢定證照,去年更通過(guò)食品烹飪丙級(jí)檢定合格,烘焙這個(gè)領(lǐng)域因有她參與更顯得多彩多姿。蔡閔如老師的個(gè)性溫和嫻雅,想法又極富有創(chuàng)意,在家常嘗試制作糕點(diǎn)面包,當(dāng)她的孩子實(shí)在很幸福!不過(guò)讀者別失望,為了本書她可是非常用心地想出適合夏季吃的15種布丁及17種果凍與大家分享,希望大家都能像她一樣,會(huì)做之后又能發(fā)揮創(chuàng)意,不僅家人有口福,朋友來(lái)訪或精美包裝后送給好友,他們都會(huì)驚訝你有這么一雙巧手呢!

作者簡(jiǎn)介

  陳富春,畢業(yè)于中國(guó)臺(tái)灣景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科,地臺(tái)灣實(shí)踐大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)系進(jìn)修。著作有《30種美容瘦身湯》、《黃金鹵味50種》、《10分鐘輕松做電鍋菜》、《健康瘦身青草茶》、《意想不到的茶包創(chuàng)意》。除了平常忙碌的工作外,富春老師還利用剩余時(shí)間進(jìn)修飲食相關(guān)課程及烹飪教學(xué),行程十分緊湊。幾乎沒有多余的空閑在家下廚。

圖書目錄

永不退燒的臺(tái)灣傳統(tǒng)味——鹵肉飯
26年老字號(hào)、以現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)維持傳統(tǒng)口味的丸林鹵肉飯
好吃鹵肉究竟用了什么料
鹵一鍋肉的好吃秘訣
一鍋鹵肉萬(wàn)家香
鹵肉鍋底配方5之1蒜香鹵肉蒜香鹵肉
山藥蹄筋
北部鹵肉飯
鹵汁堡墨魚
鹵酸菜
清鹵干貝卷心菜
紫蘇梅苦瓜
蒜香臭豆腐
鹵肉鍋底配方5之2鹵香菇肉燥
臺(tái)中肉燥飯
南部肉燥飯
肉燥醬瓜雞
鹵豬皮
肉燥香茄煲
麻婆豆腐
鹵肉鍋底配方5之3黃金鹵肉
黃金鹵汁咖喱雞
蕃茄鹵雞塊
辣雞翅
臺(tái)中鹵肉飯
黃金鹵汁燜章魚
香菇竹筍
百香果燒大排
烏龍茶鹵肉
鹵汁金針海陸丸
鹵肉鍋底與方5之4香鹵豬腳
東坡肉
檸檬魚
鹵豬腸
鹵汁獅子頭
鹵酸筍
紅白蘿卜鹵花生
蕃茄牛腩
茄醬鹵雞腿
煲雞腳
鹵海鮮
鹵肉鍋底配方5之5素香菇鹵肉
鹵肉如何保存最好吃

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