手工丸子（25種最受歡迎家常丸子）

定　價：￥10.00

作　者：	高鋼輝
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	新手食譜系列
標　簽：	傳統(tǒng)面食

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ISBN：	9787810367134	出版時間：	2005-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	46	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　千貝丸、牛肉丸、淡水魚丸、香菇素丸……從拌、捏、摔到蒸、嘗、煮，一步步教你操作要訣、輕輕松松做大廚！

作者簡介

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圖書目錄

導讀·來一粒可口美味的丸子吧
實作體驗篇
超簡單·零一?？煽诿牢兜耐枳?br /> 做手工丸子之前一定要知道的Q＆A
手工丸子一定要這樣做
魚丸家族來集合
虱目魚丸
鱈魚丸子
福州魚丸
淡水魚丸
港式魚蛋丸、港式魚片DIY
香港·好一個蛋、丸之地
海鮮丸子大集合
蝦丸
墨魚丸
蟹肉丸
干貝丸
海參丸
墨魚丸子
肉丸家族來集合
牛肉丸子
雞肉丸子
貢丸
香菇貢丸
蔬菜丸子大集合
香菇素丸
胡羅卜丸子
菠菜綠丸子
芋頭丸子
地瓜丸子
玉米丸子
黃金雨
暖烘烘的溫馨美味關東煮！
簡易家常篇
教你在家做好吃的丸子料理
咖喱魚蛋片
香芋炸丸子
翠玉丸子
香菜牛丸
沙爹雞肉丸
花枝招展
年年有余
圓圓得意
驚心動魄
橫行霸道
丸子有理
豆腐丸子
心心相映
珠落玉盆
珠圓玉潤
香圓八寶羹
元氣小丸子！
特訪風靡臺北的彈牙丸子