隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們的飲食不再停留在吃得飽，還要求吃得美味，吃得健康。平衡膳食結構，是健康的重要保障。《中國居民膳食指南》第一條就指出：食物多樣，谷類為主。谷類即各種主食，有米飯、面條、餃子、面包等等，這些主食大約占人體需要總熱量的60%。有專家指出“不吃主食等于慢性自殺”。由此可見主食是多么重要。在制作這些主食面點時，如果我們再注意多利用一些對健康有益的原料，如黃瓜、胡蘿卜、木耳、紅薯、玉米等，則不但能豐富我們的膳食，而且還有益于健康。本書奉獻給大家的中西面點就是目前市面流行的、可達到膳食平衡的品種。 全書共收入面點300多種，分為中式面點和西式面點兩大部分，每部分按不同面團分類，再按成熟方法順序排列。書中對制作方法介紹得較為詳盡，關鍵之處還在要領中做了說明，以方便讀者掌握。讀者可以挑選個人喜好的面點來制作。為了方便讀者學習，本書還附贈VCD盤，讀者可以模仿部分實例學做面點，一旦學會便可舉一反三地做出書中所有的面點了。
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