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快樂廚房：烹調技法（常用的十八種）

快樂廚房：烹調技法（常用的十八種）

定　價：￥26.80

作　者： 暫缺
出版社： 暫缺
叢編項：
標　簽： 烹飪理論/廚師手冊

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ISBN： 9787806064528 出版時間： 1900-01-01 包裝：
開本： 32開 頁數： 字數：  

內容簡介

　　學做菜要先學技法，蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌，缺一不全，醬、爆、溜、燴、燉鹵，更加入味，還有鑲、扣、凍、烤、腌，教你融會貫通、靈活運用，十八種烹調技法就是主婦下廚必備的十八般武藝，深入淺出解說技法訣竅，奠定烹飪入門基礎，暢游美食天地，廚藝更上一層樓！

作者簡介

暫缺《快樂廚房：烹調技法（常用的十八種）》作者簡介

圖書目錄

作者序
一 炒
二 煎
三 炸
四 燒
五 燴
六 蒸
七 拌
八 燉
九 醬
十 鹵
十一 煲
十二 爆
十三 烤
十四 扣
十五 腌
十六 溜
十七 鑲
十八 凍

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