吃菇營(yíng)養(yǎng)又健康營(yíng)養(yǎng)家常菜

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	夏金龍主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787538415964	出版時(shí)間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	46	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為了豐富廣大人民群眾的餐桌，倡導(dǎo)合理飲食，我們約請(qǐng)國(guó)內(nèi)有關(guān)專家編寫了這本《營(yíng)養(yǎng)家常菜》系列叢書(shū)。蘑菇自古以來(lái)即被人們視為佳肴珍品，曾廣現(xiàn)于歷代帝王將相、達(dá)官貴人的餐桌上，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)，誘人的美味而被贊為“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞”?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇為菌類植物的子實(shí)體，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C以及鈉、鉀、銅、鋅、氟、氯、碘、維生素A、維生素B6、維生素D、維生素E、維生素K、泛酸、葉酸、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。有利五臟、助消化、滋補(bǔ)強(qiáng)身、化痰理氣等功效，尤以提高機(jī)體免疫力、防癌嶄露頭角。希望本書(shū)的出版能給您新的享受和創(chuàng)意美食的靈感。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀
菌蘑飄香　吃出健康
炒菌食百味
海參球蓋菌
菌香寸排
草菇爆蝦球
竹蓀蘆筍燒鮑片
雞脯肉燒花菇
鮑汁白靈菇
平菇龍蝦刃
辣味豬肚蘑
澆汁蘑菇魚(yú)
羊肚桂魚(yú)花
美味牛肝三文魚(yú)
雞樅丸扒白菜
茶樹(shù)菇焗鴨舌
四寶喇叭石榴魚(yú)
白玉釀黑虎掌
白蘑特色茄脯
開(kāi)心夏貝玉皇蘑
小魚(yú)雞油紅燒肉
鮑汁燒天梯
南瓜魚(yú)籽燒塊菌
雙耳爆海螺
滑菇蝦籽扒奶白菜
大漢口蘑黃羊腿
爆蝦尾
鮮蝦魚(yú)肚拱嘴蘑
甜豆鵝蛋（火-靠）仔雞
蟹味菇香蔥炒鳥(niǎo)貝
松塔山珍
香葉牛柳炒姬菇
金銀鱔絲
鞭打猴頭
三鮮
墨魚(yú)悲翠老人頭
香菇釀苦瓜
鳳尾菇拌肘花
牡蠣炒元蘑
姬松茸扒牛排
珊瑚戲?yàn)觚?br />紅油小蟹炒牛肝
蟲(chóng)草雙花燜鹿筋