湖南新派菜

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃出健康叢書·小小名吃館
標　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《湖南新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了21道菜肴中涉及的12種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學(xué)的角度對本書21道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

暫缺《湖南新派菜》作者簡介

圖書目錄

外婆扣肉
[營養(yǎng)分析]豬肉
洞庭野鴨
[營養(yǎng)分析]鴨肉
湘西血粑鴨
干鍋手撕醬板鴨
蒜苗狗肉煲
[營養(yǎng)分析]狗肉
口水雞
[營養(yǎng)分析]雞肉
香煎刁子魚
長沙臭豆腐
鄉(xiāng)村臘肉
[營養(yǎng)分析]臘肉
粉絲蒸人白菜
[營養(yǎng)分析]白菜
小炒鮮牛肚
煙筍臘肉絲
湘西豬肝
[營養(yǎng)分析]豬肝
紙鍋辣子魚
[營養(yǎng)分析]鱧魚
辣椒肥腸
干鍋飄香手撕雞
農(nóng)家大片牛肉
[營養(yǎng)分析]牛肉
辣味鱔魚缽
[營養(yǎng)分析]鱔魚
鍋仔帶皮黃牛肉
農(nóng)家小炒肉
辣椒木耳炒肉
[營養(yǎng)分析]黑木耳
姜汁豇豆
[營養(yǎng)分析]缸豆
酸辣雞雜
干鍋珍珠骨
干鍋田雞
[營養(yǎng)分析]田雞
湖南小炒魚
[營養(yǎng)分析]鯇魚
干煸牛腩
火爆腰花
口味生爆肚絲
[營養(yǎng)分析]豬肚
香辣羊肉
[營養(yǎng)分析]羊肉
干鍋三件
紅燒大魚頭
奇香小黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
剁椒蒸毛芋
[營養(yǎng)分析]芋頭
紫蘇田螺肉
干煸四季豆
相宜相克大公開