家常小炒2000例

定　價：￥24.80

作　者：	《百姓餐桌》編委會編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	百姓餐桌
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538417463	出版時間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	376	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《家常小炒2000例（家庭實(shí)用特惠版）》由“百姓餐桌”編委會的十幾位烹飪大師歷經(jīng)數(shù)月的精心挑選，按照中國人的飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)的平衡理論標(biāo)準(zhǔn)對家常菜例逐一評定、改編，最后確定《家常小炒2000例（家庭實(shí)用特惠版）》中選定的2000款菜例。書中還列舉了關(guān)于原料選購的小竅門，將實(shí)際操作中有關(guān)于烹飪技法、炒前處理等方面可能遇到的問題，解決的方法提供給廣大讀者，使用起來得心應(yīng)手，具備很強(qiáng)的實(shí)用性。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　豬肉類
　炒豬肝
　回鍋肉
　肉片炒蒜薹
　生爆鹽煎肉
　三下鍋
　麻辣肉片
　紅燒獅子頭
　珍珠肉丸
　醉花菇
　梅菜扣肉
　糖醋咕咾肉
　山東蒸丸
　江津肉片
　軟炸里脊
　五更腸旺
　冬菜蒸肉
　甜縐紗扣肉
　嗜哩魚
　蓮藕炒肉片
　連鍋?zhàn)?br />　蘿卜肉丸
　白云豬手
　九轉(zhuǎn)大腸
　醋烹肉片
　精鹽煎肉
　里脊絲炒榨菜
　肉燜豌豆
　油爆雙脆
　涼拌肉皮絲
　綠豆肘
　火爆雙脆
　湯爆雙脆
　魚香滑肉
　冬菜肉丁
　京醬肉絲
　肉絲炒三絲
　花仁蹄花湯
　櫻桃肉
　紅棗煨肘
　冰糖芝麻肘子
　黃瓜炒豬肝
　栗子豬肉
　椒麻白肉
　香酥肉
　辣味燒肉
　紅燒酥肉
　板栗燒肉
　燒方肉
　口蘑燜里脊
　苕菜獅子頭
　炒肉拉皮
　炒肉榨菜絲
　紅油拌口條
　燒四寶
　……
第二章　牛肉類
第三章　羊肉類
第四章　其他
第五章　禽肉類
第六章　水產(chǎn)類
第七章　蔬菜類
第八章　豆制品類