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海鮮海產(chǎn)食法便典:?jiǎn)我皇澄镏伟俨?/h1>

定 價(jià):¥37.00

作 者: 黎同明,王沛堅(jiān),陳少珍 編著
出版社: 廣東科技出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 營(yíng)養(yǎng)

ISBN: 9787535943644 出版時(shí)間: 2008-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 頁(yè)數(shù): 175 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)精選了近百種常見(jiàn)水產(chǎn)品,分?jǐn)⑵鋪?lái)源、別名、性味歸經(jīng)、營(yíng)養(yǎng)成分、選購(gòu)貯存、功效作用、適應(yīng)證、食法、食忌、食療方以及溫馨提示和知識(shí)鏈接。讀者從中可獲得如何通過(guò)日常飲食來(lái)維持健康、防病治病的基本知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮海產(chǎn)食法便典:?jiǎn)我皇澄镏伟俨 纷髡吆?jiǎn)介

圖書(shū)目錄

河鮮海產(chǎn)類(lèi)
 干貝
 田螺
 牡蠣
  附:牡蠣肉
 泥螺
 蚌
 蜆
 淡菜
 蚶
 蛤蜊
  附1:海蛤粉
  附2:西施舌
 蟶子
 花姬蛙
 田雞
  附:田雞油
 蛇
  附1:蛇蛻
  附2:蛇毒
  附3:蛇膽
  附4:蛇膏
  附5:蛇血
 蟾蜍
 蟹
 瞥
  附:鱉甲
 龜
  附:龜甲
 巖頭菜
 裙帶菜
 紫菜
 海帶
 海藻
 海馬
 海參
 海蜇
 海膽黃
 海粉
 塘虱魚(yú)
 鯇魚(yú)
 鯽魚(yú)
 鯪魚(yú)
 鱸魚(yú)
  附:鱸魚(yú)鰓
 鰱魚(yú)
 鯉色
 鱖魚(yú)
 鱔魚(yú)
 鳊魚(yú)
 銀魚(yú)
 羅非魚(yú)
 烏魚(yú)
  附1:烏魚(yú)血
  附2:烏魚(yú)腸
 白魚(yú)
 鯰魚(yú)
 泥鰍
 鱒魚(yú)
 鱘魚(yú)
 油魚(yú)
 河豚
  附1:河豚目
  附2:河豚子
  附3:河豚魚(yú)肝油
 青魚(yú)
 黃顙魚(yú)
附錄 酒與調(diào)味品

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