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健康零食

健康零食

定 價(jià):¥32.00

作 者: 韓國三省出版社第二編輯部
出版社: 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 家庭自制健康飲食系列
標(biāo) 簽: 食品加工與保藏

ISBN: 9787538438994 出版時(shí)間: 2008-01-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁數(shù): 293 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  自制零食,除了手感和經(jīng)驗(yàn)以外,重要的基礎(chǔ)信息也是不可忽視的。本書擁有包括計(jì)量、材料、工具的使用、活用市面材料的方法等基礎(chǔ)信息,這些信息能夠幫助您打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另外,通過每部分的烹飪之前和附錄,還可以解決制作過程中所產(chǎn)生的疑問。即使是吃了滿滿的一桌菜,過不了一會(huì)兒,肚子還是會(huì)變得空蕩蕩的,嘴也會(huì)隨即跟著變的寂寞無聊。無聊的周末下午,沒食欲,也不想吃飯,此時(shí)我們便會(huì)自然而然地尋找自己喜歡的零食來解悶。但是聽了市面上出售的零食的諸多害處后,我們又禁不住對(duì)于今天的豪飲豪食而感到后悔。 人們都說堅(jiān)果和西紅柿對(duì)健康有好處,但是如果想把它們制作成零食,應(yīng)該如何來料理,從一開始便是接二連三的難關(guān)。從讓人無法抗拒的手工炒江米條、餡餅到不含有害脂肪酸的果子,這些都想一一制作出來,如果沒有任何準(zhǔn)備就開始,那是絕不現(xiàn)實(shí)的,尋找一本能夠了解人心的菜譜就變得更加急切了。 而本書的出現(xiàn),正好可以解決這個(gè)問題,現(xiàn)在就開始動(dòng)手吧!

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康零食》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

part 1 制作基礎(chǔ)
14·制作的基礎(chǔ),計(jì)量
16·最好的零食材料
18·使用的工具

part 2 營養(yǎng)零食
22·制作天然零食的原則
25/餅4種
26/煎南瓜餅
27/小咸魚果子
28/煎地瓜餅
29/芹菜派
30/杏仁煎餅
31/地瓜堅(jiān)果派
32/甜椒奶油烤菜
33/綠茶蛋糕
34/烤土豆片
35/粗粉蘋果面包
36/烤西紅柿奶酪
37/栗子丸子
38/豆腐果子
39/土豆糕
41/辣白菜米飯漢堡包
42/烤蘋果片
43·晾干了再吃的零食
45/紅豆粥
46/薏苡果子
47/蔬菜江米條
48/地瓜羊羹
49/奶酪西紅柿派
50/南瓜汁
50/軟豆腐汁
51/蘋果姜汁
51/梅子涼茶
52/地瓜芝麻餅
53/胡蘿卜杯糕
54/地瓜三明治
55/黑麥三明治
56/蘋果核桃沙拉
56/豆薯沙拉
57/牛奶刨冰
57/西瓜甜瓜串
58/糯米糕
59/甘藍(lán)卷餅
61/天然冰淇淋
62/烤江米條
63/梅子酸奶沙拉
64/碎豆鍋巴
65·正確食用市面上出售的零食
66/桂皮梨
66/蘋果橙子罐頭
67/三色果子
67/柿子餅包核桃
69/南瓜果子
70/營養(yǎng)發(fā)糕
71/南瓜蛋糕
72/胡蘿卜糖
73/土豆丸子湯
74/拌艾蒿
75/江米糕
76/豆瓣醬三明治
77/豆腐三明治
78/西瓜冰糖
79/豆奶冰淇淋
80/核桃果子
81/黑芝麻大米果子
82/酒面包
83/豆包
84/豆腐餅
85/糯米柿子餅
87/核桃葡萄干白雪糕
88/烤西紅柿面包
89/雞蛋三明治

part 3 人氣零食
92·制作最有人氣的零食的秘訣
94/牛肉漢堡包
95/掛漿地瓜
97/地瓜比薩餅
99/香腸熱狗
100/面包比薩
101/地瓜土豆餃子
102/炒米腸
103/炒方便面
104/拔絲土豆
105/糯米面團(tuán)
106/魷魚炒江米條
107/炸醬江米條
108/奶油江米條烤菜
109/醬油炒江米條
1lO/粉絲番茄醬炒米條
111/魚糕切面
112/辣白菜切面
113/拔絲玉米
114/雞肉串
115/火腿蔬菜球
116/辣白菜涼拌面
117/宮廷炒江米條
118/黃油烤玉米
118/蘋果橙子罐頭
119/西瓜創(chuàng)冰
119/水果創(chuàng)冰
120/水餃
121/烤江米條串
122/解酒方便面
123/拌方便面
124/海鮮煎餅
125/煎土豆
126/三角壽司
127/辣白菜飯團(tuán)
128/金槍魚壽司
129/雞蛋肉丸子
130/迷你漢堡炸豬排
131/日式煎餅
132/西紅柿意大利面
133/烤土豆臘肉
135/蘑菇奶油沙司意大利面
136/南瓜沙包
137/地瓜魚餅
139/炒切面
141/魚糕串
142/越南米線
143/鍋包肉
144/菜肉蛋卷
145·味道大變身,炒江米條大戰(zhàn)
146/加利福尼亞四喜飯
147/醬油沙司炸雞
148/宴會(huì)面條
149/油炸大全
151/蔬菜油炸餅
152/南瓜粥
153/包子
155/丑八怪壽司
156/油炸豆腐四喜飯
157·聰明的零食保管法
158/紫菜卷
159/蟹棒紫菜卷
160/芒果菠蘿冰淇淋
161/蘋果布丁

part4 聚會(huì)零食
164·為派對(duì)而準(zhǔn)備的裝飾食物的方法
166/油炸洋蔥圈
167/菠蘿巧克力串
168/土豆球
169/花生藥蜀葵球
171/菠蘿蘑菇
172/奧利奧奶油三明治
173/香腸和芥末沙司
175/蘋果桂皮粉三明治
176/白巧克力草莓
177/長(zhǎng)面包三明治
178/橙子沙拉
179/炸雞塊
181/大馬哈魚三明治
182/奶酪三明治
183/新月形面包三明治
184/水果沙拉
185/意大利空心粉沙拉
186/芒果沙拉
187·制作果醬
188/金槍魚墨西哥沙拉
189/大馬哈魚卷嫩芽
190/烤黃油魷魚
191/蘋果巧克力卷
192/干酪辣味玉米片和辣調(diào)味汁
193/水果巧克力
195/香蕉巧克力蛋糕
196/檸檬沙司大蝦開胃菜
197/炸牡蠣和海鮮調(diào)味醬
198/蒜片意大利面
199/蛤蚌意大利面
200/水果甜點(diǎn)
201/金槍魚三明治
203/雞肉沙拉
204/火腿奶酪三明治
205/大馬哈魚奶油沙司意大利面片
206/西蘭花大蝦沙拉
206/玉米沙拉
207/葡萄串
207/意大利白干酪西紅柿
208/炸奶酪
209/洋蘑菇大蝦串
211/土豆蛋塔
212/火腿奶酪開胃菜
213/水牛城雞翅
214/烤貽貝
215/烤黃油地瓜
216/新芽蔬菜卷
217/魷魚黃油米腸
218/油炸春卷
219/迷你開胃菜
220/香蕉甜食
221·各種口味的沙拉材料和沙拉醬
222/椰子果大蝦
223/菠蘿炒意大利面
224/檸檬沙司金愴魚丸子
225/魷魚米花
226/小紅莓汁伏特加
226/卡路瓦檸檬雞尾酒
227/粉色檸檬水
227/薄荷汽水
228/香蕉冰淇淋
228/哈密瓜奶昔
229/綠茶檸檬水
229/芒果果凍
230/栗子奶油甜點(diǎn)
231/櫻桃果凍

part5 面包和曲奇
236·制作西點(diǎn)的基礎(chǔ)
237/蘋果派
238/燕麥曲奇
239/草莓卷
240/核桃派
241/意大利甜點(diǎn)
243/蛋奶凍
244/黃油曲奇
245/奶酪火腿卷三明治
246/蘋果三明治
247/巧克力三明治
248/杏仁小饅頭
249/橙子蛋糕
251/炸面圈
252/煎鍋蛋糕
253/紅豆綠茶包
254/巧克力曲奇
255·為您解答疑難問題
256/橙子奶蛋格子餅三明治
257/杏仁調(diào)和蛋白曲奇
258/面包奶油烤菜
258/豌豆奶酪卷
259/開放式蘋果三明治
259/大蒜面包
260/草莓蛋糕
261/圣誕節(jié)松餅
262/可可粉渣面圈
263/牛奶饅頭
265/蛋奶凍和全壘球
267/雞蛋果子和巧克力果子
268/面包巧克力獼猴桃卷
269/橘子松餅
270/蘋果炸面圈
271/油條
273/烤餅
274/山杏鮮奶油蛋糕
275/葡萄果醬耶子果曲奇
277/蘋果餡餅
278/心型糖衣曲奇
279/芒果曲奇
280/迷你薄烤餅三明治
281/覆盆子蛋糕
282/地瓜蛋糕
283·用大米粉制作成的另類零食
284/糙米片意大利式脆餅
285/椰子果調(diào)和蛋白曲奇
286/菠蘿蘋果土豆比薩餅
287/鮮奶油蛋糕千層餅
289/南瓜薄餅卷蛋糕

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