飲茶與茶文化知識(shí)讀本

第一章 中國(guó)人為什么要喝茶
1．茶是中國(guó)的國(guó)粹
2．茶是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑
3．習(xí)茶是培養(yǎng)美感的方法
4．飲茶是一種保健方式
5．事茶是一種修行手法
第二章 中國(guó)茶史清源
1．人類最初使用茶葉的方式
2．唐宋茶藝道始成
3．明清茶事完整而成熟
4．改革開放與中國(guó)茶文化
1 5．茶葉茶事編年史
第三章 神奇的葉子——茶葉的誕生
1．茶樹的生長(zhǎng)條件
2．茶葉的加工工藝和性質(zhì)
3．茶葉的商品命名
4．茶葉內(nèi)含的化學(xué)成分及其藥理作用
5．世界茶葉一覽表
第四章 茶俗風(fēng)情
1．古風(fēng)猶存的“吃茶”茶俗
2．喜慶吉祥的節(jié)慶茶俗
3．實(shí)用樸素的居家茶俗
4．熱情周到的待客茶俗
5．創(chuàng)新獨(dú)特的臺(tái)灣茶俗
第五章 沖泡美味茶的常識(shí)
1．水的常識(shí)
2．泡杯美味茶的四要素
3．了解茶葉浸出物的基本常識(shí)
4．茶器的常識(shí)
第六章 日常飲茶之要
1．日常飲茶必備用具
2．日常飲茶常犯的錯(cuò)誤
3．如何用茶招呼客人
4．日常生活如何泡茶待客
5．日常家庭如何選購(gòu)和保存茶葉
第七章 茶藝館品茶之藝
1．何謂茶藝館的靈魂
2．用生命去演繹茶藝
3．用體貼之心來(lái)沖泡好每一道茶
4．如何營(yíng)造品茶氛圍
5．如何布置茶藝館中的茶席
附錄一 茶藝館的衛(wèi)生要求
附錄二 茶藝館工作人員的崗位職責(zé)
第八章 玩家玩茶之道
1．何為“茶玩家”
2．茶玩家的素養(yǎng)與心態(tài)
3．玩家玩茶的三種境界
4．如何才能成為玩茶高手
5．玩茶的附加玩物
第九章 藏家藏茶之術(shù)
1．藏茶的緣由與目的
2．細(xì)說可收藏的茶品
3．藏茶茶品增值的條件與可能
4．藏茶茶品的市場(chǎng)估價(jià)與回報(bào)分析
5藏茶茶品的成交渠道與陷阱
第十章 活學(xué)活用的茶知識(shí)
1．茶的藥用小知識(shí)
2．茶的巧用小知識(shí)
3．茶與茶壺的辨別小知識(shí)
4．茶文化的小知識(shí)
5．花茶的小知識(shí)
全國(guó)值得一去的茶藝館名錄
主要參考文獻(xiàn)
后記