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草本圣經(jīng)

草本圣經(jīng)

定 價(jià):¥29.00

作 者: (英)博娜 著;王立奎 譯
出版社: 北方文藝出版社
叢編項(xiàng): 草本·香料·蔬菜
標(biāo) 簽: 營養(yǎng)

ISBN: 9787531723745 出版時(shí)間: 2009-03-01 包裝: 精裝
開本: 32開 頁數(shù): 141 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書詳細(xì)介紹了59種草本、55種藥膳配方、30道健康菜譜,裝幀精美并配有豐富清晰的彩色圖片,其中有我們熟悉的薄荷、玫瑰、百里香,稀奇的洋西、香薄荷和纈草。另外,講解了各種草本的培植、收獲和儲(chǔ)存,它們的歷史、特征以及如何用它們做菜、泡茶、做湯、制作沙拉等,草本在烹調(diào)、醫(yī)療和美容等許多方面的用途,是廚師、園藝師、美食家、家庭主婦、關(guān)注健康者的理想指導(dǎo)書。

作者簡(jiǎn)介

  安·博娜,英國著名的園藝資深記者,出版過多部有關(guān)園藝及其和植物相關(guān)的著作,現(xiàn)在英國廣播公司(BBC)從事聽眾問答工作,并為許多期刊和園藝雜志撰稿。

圖書目錄

草本圖解
草本百科
 當(dāng)歸
  藥方 當(dāng)歸蜜餞
 蜜蜂花
  菜譜蘑菇沙拉
 甜羅勒
  菜譜香蒜醬
 香月桂
  菜譜腌青魚
 佛手柑
  藥方 佛手柑茶佛手柑蒸汽
 琉璃苣
  藥方 琉璃苣糖漿琉璃苣茶
 沙拉地榆
  藥方地榆敷布
 葛縷子
  菜譜奶酪葛縷子土豆
 貓薄荷
  家庭用法玩具老鼠填充物
 甘菊
  藥方甘菊茶甘菊精油
 山蘿
  菜譜水晶胡蘿
 細(xì)香蔥
  菜譜香蔥黃油
 鼠尾草
  藥方 鼠尾草洗眼液 鼠尾草敷布
 紫草
  藥方 紫草清潔油
 芫荽
  菜譜泰式蕪荽大蒜腌肉
 芳香族艾菊
  藥方 芳香族艾菊清潔水
 棉花熏衣草
  藥方 棉花薰衣草香袋
 蒲公英
  菜譜蒲公英熏肉沙拉
 蒔蘿
  菜譜泡菜大馬哈魚
 接骨木
  藥方 接骨朱果醬
 茴香
  菜譜茴香烤鮭魚
 葫蘆巴
  藥方 葫蘆巴水
 退熱草
  藥方退熱草沙拉
 蒜
  菜譜蒜泥蛋黃醬
 香葉老鸛草
  菜譜 玫瑰鸛草拌汁酒 玫瑰鸛草黃油餅
 金銀花
  藥方金銀花糖漿
 山葵
  菜譜 山葵奶油
 問荊
  藥方 問荊指甲水
 牛膝草
  藥方牛膝草漱口水牛膝草治療水
 薰衣草
  藥方 薰衣草精油
 防臭木
  菜譜 香草檸檬冰淇淋
 獨(dú)活草
  菜譜獨(dú)活草湯
 洋西
  家庭用法制作紅色染料媒染荊的調(diào)配染制
 萬壽菊
  藥方 萬壽菊軟膏 保濕乳霜
  菜譜 萬壽菊奶油蛋羹
 甜甘牛至
  菜譜 普羅旺斯粗紅腸
 藥蜀葵
  藥方 藥蜀葵牛奶
 花園薄荷
  藥方 胡椒薄荷煎藥 冰鎮(zhèn)薄荷酒
  蘋果薄荷果凍
 毛蕊花
  約萬 毛蕊花洗發(fā)水
 芥菜
  菜譜芥菜籽芹菜泡菜
 蕁麻
  藥方 蕁麻湯
 鳶尾根
  藥方鳶尾根香料
 歐芹
  菜譜 花束配菜 放到魚里的花束配菜香料
 薄荷
  菜譜薄荷面團(tuán)布丁
 石竹
  菜譜石竹糖漿
 藥師玫瑰
  藥方玫瑰茶玫瑰果糖漿
 迷迭香
  藥方 迷迭香洗面乳
 蕓香
  藥方蕓香洗眼液
 洋蘇葉
  菜譜 洋蘇葉和洋蔥果醬
 香薄荷
  菜譜 蠶豆薄荷火腿
 法國酸模
  菜譜酸模西紅柿湯
 青蒿
  藥方 青蒿衣物防蟲袋
 甜沒藥
  菜譜甜沒藥夏季水果沙拉
 艾菊
  菜譜艾菊薄煎餅
 龍蒿
  菜譜蛋黃醬
 百里香
  藥方 百里香醋
 纈草
  藥方纈草茶
 馬鞭草
  藥方 馬鞭草眼貼
 桂竹香
  菜譜春季百花香
 芪草
  藥方 芪草浸液
草本的芳香
 歷史上對(duì)香氣的利用
 如何檢測(cè)香味
 提取香料的方法
 百花香及其制作方法
 干百花香
 含水百花香
 飄香小禮品
藥膳配方
 琉璃苣
  乳酪琉璃苣
 葛縷子
  維多利亞籽餅
 芫荽
  蕪荽燉菜
 蒔蘿
  蒔蘿醬
 接骨木
  接骨木花果汁冰糕
 蒜
  大蒜面包
 香葉老鸛草
  香味黑莓
 甘牛至
  甘牛至蘇打面包
 歐芹
  貽貝歐芹
  意式調(diào)味醬
 玫瑰
  玫瑰果糖漿
  玫瑰水
 迷迭香
  迷迭香烤羊肉
 龍蒿
  龍蒿雞肉
 芪草
  芪草浸液
  芪草面霜
草本的歷史與現(xiàn)在
 草本與食品
 草本與健康
 家庭用草本
 美容草本
 草本與染色
 草本與香料業(yè)
草本的種植
 草本是什么
 草本的繁殖
 苗圃和種植園
庭院草本
 隨意種植
 混合花壇
 草本花壇
 種在墻邊、石板路邊和露臺(tái)上的草本
 盆栽草本
如何設(shè)計(jì)你的草本園
 傳統(tǒng)的結(jié)式藥園
 設(shè)計(jì)草本園之前要考慮的問題
 選擇什么草本
 設(shè)計(jì)并種植草本園
 設(shè)計(jì)步驟
如何培植草本
 位置與土壤
 土壤的準(zhǔn)備
 播種與發(fā)芽
 常管理
 冬季前的準(zhǔn)備工作
如何種植盆栽草本
 室外盆栽草本
 容器的種類
 盆栽植物需要的堆肥和化肥
 盆栽草本的種植與護(hù)理
 對(duì)水的要求
 害蟲的防治
 嫩枝扦插盆栽草本
 半硬木和硬木扦插
 用種子繁殖草本
如何收獲、干制和儲(chǔ)存草本
 收獲草本
 采摘的時(shí)間
 干制草本
 快速干制法
 于制后草本的儲(chǔ)存
 冷凍草本
野生草本
 有益的野草
 有毒的草本
 對(duì)園林有益的野生植物
 建立你的自然保護(hù)區(qū)
 鳥、蜂蜜及其他動(dòng)物
草本的植物學(xué)名稱和普通名稱
種植草本說明表
收獲與干制表
詞匯表

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