靚湯王888

　　喝湯有益健康中國飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長，菜品選料講究、加工精細(xì)、火候把握得當(dāng)，烹飪方法更是多種多樣，有蒸、炒、煎、炸、燉、煮、煨、燒等，可入菜、可做湯。而這其中，湯就是菜肴中的一個重要組成部分，在日常飲食生活中占有舉足輕重的地位。湯不僅味美可口，能刺激食欲，而且營養(yǎng)豐富，可作正餐，亦可佐餐。餐桌上的湯雖看似簡單，但卻包含有養(yǎng)生保健的大學(xué)問，從原料的選擇購買到制作過程，再到喝的方法，都要非常講究。飯前喝湯可濕潤口腔和食道，刺激口胃以增進(jìn)食欲；飯后喝湯可爽口潤喉，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，湯有健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身等多種功效，湯還有預(yù)防疾病、養(yǎng)生、保健、治療、美容等諸多功效。《靚湯王888》就是為了滿足廣大家庭讀者的需要精心編寫而成，根據(jù)飲食應(yīng)順應(yīng)四時的原則，科學(xué)地將家常湯分為春季滋補湯、夏季消暑湯、秋季潤煤湯、冬季溫補湯。在四季家常湯的基礎(chǔ)上，又將湯從制作工藝上細(xì)分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯。編者仔細(xì)挑選了888道經(jīng)典靚湯，為讀者提供每道湯的詳細(xì)做法，并體貼地加入了與之相關(guān)的健康知識，讓您在享受到美味營養(yǎng)湯的同時，還能收獲到健康。本書專門聘請專業(yè)廚師和攝影師制作及拍攝精美菜品圖片，在編寫制作中力求做到內(nèi)容通俗易懂，設(shè)計裝幀精美，圖文并茂，方便讀者現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。

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