中國普洱茶文化大觀

定　價：￥160.00

作　者：	徐亞和編著
出版社：	云南美術出版社
叢編項：	云南茶與茶文化叢書
標　簽：	茶

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ISBN：	9787806958254	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	277	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國普洱茶文化大觀》以“茶園經(jīng)濟模式、園相特征、栽培方法”為依據(jù)，第一次將云南茶園劃分為結(jié)構(gòu)上的四個代級，并詳細剖析了各代級茶園的不同特點，使紛繁復雜的云南茶園種植現(xiàn)狀清晰地展現(xiàn)出來，為深入認識云南茶園現(xiàn)狀理清了脈絡和思路?！吨袊斩栉幕笥^》在系統(tǒng)介紹云南得天獨厚的宜茶生態(tài)的基礎上，第一次采用生態(tài)經(jīng)濟理論，詮釋了不同生態(tài)環(huán)境下普洱茶的品質(zhì)特點，為揭秘普洱茶優(yōu)異品質(zhì)提供了全面、翔實的理論支持?！吨袊斩栉幕笥^》第一次將云南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演變進行了比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘了云南茶史?！吨袊斩栉幕笥^》詳述普洱茶加工過程，以及普洱茶優(yōu)質(zhì)化原理，第一次提出曬青毛茶干燥中的“光化學反應”理論；第一次明確提出普洱茶精制加工中不同級別茶葉篩網(wǎng)的配置規(guī)格和長度限制；第一次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。

作者簡介

暫缺《中國普洱茶文化大觀》作者簡介

圖書目錄

物態(tài)篇　上篇
　第一章　茶的起源
　　第一節(jié)　茶樹起源
　　　一、地球陸地與茶樹起源
　　　三、“三江并流”區(qū)是茶樹的趙中心
　　　三、茶樹起源距今不超過1.2～1.85億年
　　　四、“同源茶樹，隔離分居”現(xiàn)象
　　第二節(jié)　茶的自然傳播
　　第三節(jié)　茶的發(fā)現(xiàn)及利用
　　　一、“神農(nóng)”說不可信
　　　二、茶的生吃時代
　　　三、茶的熟吃時代
　　　四、茶的藥用時代
　　　五、茶的飲用時代
　第二章　云南茶國代級結(jié)構(gòu)及特點
　　第一節(jié)　云南茶樹資源及古茶樹
　　第二節(jié)　云南第一代級茶園及其特點
　　　一、兩雙版納傣族自治州第一代級茶園及其特點
　　　二、普洱市第一代級茶園及其特點
　　　三、臨滄市第一代級茶園及其特點
　　四、保山市第一代級茶園及其特點
　第三節(jié)　云南第二代級茶園及其特點
　　一、云南第二代級茶園出現(xiàn)的時代背景
　　　二、云南第三代級茶園的特點
　　第四節(jié)　云南第三代級茶園及特點
　　　一、等高條植茶園
　　　二、矮化密植速成
　　第五節(jié)　云南第四代級茶園及特點
　第三章　云南生態(tài)資源與普洱茶品質(zhì)
　　第一節(jié)　云南光照資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、不同光質(zhì)對普洱茶品質(zhì)的影響
　　　二、光照強度對普洱茶品質(zhì)的影響
　　　三、光照時間長短對普洱茶品質(zhì)的影響
　　第二節(jié)　云南熱量資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、氣溫對茶樹生育的影響
　　　二、地溫對茶樹生育的影響
　　第三節(jié)　云南水資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、降雨量對普洱茶品質(zhì)的影響
　　　二、空氣濕度對普洱茶品質(zhì)的影響
　　第四節(jié)　云南土壤類型與普洱茶品質(zhì)
　　　一、高產(chǎn)茶園的土壤特征
　　　二、云南茶園土壤類型與普洱茶品質(zhì)
　　　三、高優(yōu)生態(tài)茶園
　　第五節(jié)　云南地形地貌與普洱茶品質(zhì)
　　　……
　第四章　中國茶脈與普洱茶
　第五章　普洱茶優(yōu)質(zhì)原理與技術
情態(tài)篇　下篇
　第六章　普洱茶品飲·鑒別·欣賞
　第七章　普洱茶箬包甕貯的意蘊情結(jié)
　第八章　普洱茶的保健功效
　第九章　中國茶文化與普洱茶道
　第十章　茶馬古道
附錄一
附錄二
參考文獻