中國茶知識千題解

第一篇 中國茶一般知識
1．為什么說中國是茶的故鄉(xiāng)?／2
2．為什么說我國西南地區(qū)是茶樹原產地?有何依據(jù)?／2
3．我國有關茶葉的最早文字記載是什么?／2
4．關于我國先民利用茶葉的起源有何傳說?／2
5．我國哪里出土有茶籽化石?／3
6．我國哪些地方發(fā)現(xiàn)有野生的古茶樹?／3
7．我國野生型“茶樹王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹干多高?樹齡多長?有何特點?／3
8．我國栽培型“茶樹王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹干多高?樹齡多長?有何特點?／4
9．我國過渡型“茶樹王”發(fā)現(xiàn)于何處?樹干多高?樹齡多長?有何特點?／4
10．我國古代“茶”字是如何演變的?／5
11．人工栽培茶樹始于何時?何地?何人?／5
12．世界“茶”字的發(fā)音有幾種?／5
13．世界“茶”字發(fā)音同我國哪些地區(qū)的發(fā)音有直接關系?／5
14．陸羽為何時何許人?對茶有何重大貢獻?／5
15．我國古代對茶的別稱有哪些?／6
16．我國茶種是怎樣從原產地流向周邊地區(qū)的?／6
17．我國茶葉是沿著什么路線擴散到世界各國的?／7
18．我國茶種是何時怎樣傳入印度的?／7
19．日本是何時怎樣引種中國茶種的?／7
20．我國茶種何時怎樣傳入朝鮮的?／8
21．我國茶種何時怎樣傳人印度尼西亞的?／8
22．我國茶種何時怎樣傳人俄羅斯的?／8
23．我國茶葉何時輸往荷蘭的?／8
24．我國茶葉何時怎樣傳人英國的?／8
25．中國茶葉是何時怎樣傳入葡萄牙的?／9
26．中美茶葉貿易何時開始，首批中國茶葉通過哪艘輪船運往美國?／9
27．我國何時幫助幾內亞植茶?／9
28．我國何時援助馬里試種茶樹?／9
29．我國是怎樣幫助摩洛哥開辟茶園的?／9
30．我國幫助巴基斯坦種茶始于何時?／10
31．我國茶種何時傳八斯里蘭卡?／10
32．茶葉如何進行分類?／10
33．按茶葉加工原理，中國茶葉分哪幾大類?／10
34．我國何時何地開始加工綠茶?／10
35．我國何時何地開始加工紅茶?／11
36．我國烏龍茶加工始于何時?何地?／11
37．我國白茶加工始于何時?何地?／11
38．我國黃茶加工何時開始制造?／12
39．我國黑茶加工始于何時?何地?／12
40．我國何時何地開始加工緊壓茶?／12
41．我國何時何地開始加工花茶?／12
42．餅茶是不是我國最早的茶類?／12
43．中國外貿商品茶分為哪幾大類?／13
44．中國外銷的特種茶包括哪些茶葉?／13
45．我國茶葉貿易起源于何時?／13
46．何謂茶學?／13
47．古代茶學始于何時?奠基人是誰?依據(jù)何在?／13
48．中國現(xiàn)代茶學始于何時?開創(chuàng)者是哪些人?／14
49．茶學研究包括哪些內容?有何特色?／14
50．何謂茶文化?／14
51．茶道、茶藝、茶禮是不是一回事?／14
52．著名茶學家莊晚芳先生倡導的“中國茶德”包含哪些內容?／15
53．茶樹在植物分類上處于何種地位?其學名是什么?／15
54．茶樹有哪些類型?／15
55．最高的茶樹有多少米高?位于何處?／16
56．一般茶樹有多高?／16
57．茶樹的根系屬什么類型?一般
分布的深度有多少?／16
58．最大的和最小的茶樹葉片各有多大?／16
59．茶樹的葉型分幾種?標準是怎樣分的?／16
60．茶樹芽葉上的茸毛同成茶品質有什么關系?／17
61．茶樹芽葉中影響茶葉品質的主要生化成分有哪幾種?／17
62．茶樹葉片的主要特征是什么?／17
63．茶樹芽葉的顏色有哪幾種?芽
64．茶葉主要生化成分同制茶的種類有何關系?／18
65．為什么茶樹喜歡酸性土壤?／19
66．為什么說“高山出好茶”?／19
67．茶樹葉片的壽命有多長?／19
68．茶樹何時開花?／19
69．在茶樹上出現(xiàn)“花果相會”的現(xiàn)象，是怎么一回事?／20
70．有人說茶籽能榨制高級食用油，對嗎?／20
71．油茶樹與茶樹是同一種樹嗎?／21
72．油茶樹的芽葉能不能制茶?／21
73．苦丁茶是不是茶樹?／21
74．茶葉除了飲用以外，還能做其他用嗎?／21
75．茶葉年周期可生長幾輪?／22
76．不同品種茶樹春季發(fā)芽期遲早差異有多大?／22
77．陸羽《茶經》中提到的“皋蘆”是茶樹嗎?／22
78．世界可分為哪幾大茶區(qū)?／22
79．亞洲主要產茶國有哪些?／23
80．非洲主要產茶國有哪些?／23
81．歐洲主要產茶國有哪些?／23
82．美洲主要產茶國有哪些?／23
83．大洋洲主要產茶國有哪些?／23
84．中國現(xiàn)代茶區(qū)是如何劃分的?／23
85．世界最南端的產茶地區(qū)在哪里?／24
86．中國最北端的產茶地區(qū)在哪里?／24
87．中國最南端的產茶地區(qū)在哪里?／24
88．中國歷史上有名的茶區(qū)有哪些?／24
89．現(xiàn)代我國產茶地區(qū)包括哪些?。▍^(qū)）、市?／24
90．目前世界上產茶最多的五個國家是哪幾個?／25
91．目前世界上茶葉消費量最多的五個國家是哪幾個?／25
92．目前世界上茶葉出口量最多的有哪五個國家?／25
93．目前世界上茶葉進口量最多是哪五個國家?／25
94．我國茶園面積最大的五個省是哪幾個省?／25
95．我國茶葉產量與出口創(chuàng)匯最多的五個省是哪幾個省?／25
96．我國綠茶主產區(qū)是哪些省?／26
97．我國紅茶主產區(qū)是哪些／?。▍^(qū)）?／26
98．我國烏龍茶主產區(qū)是哪些省（區(qū)）?／26
99．我國白茶主產區(qū)是哪些省?／26
100．我國黃茶主產區(qū)是哪些省?／26
101．我國黑茶主產區(qū)是哪些?。▍^(qū)）?／26
102．我國花茶主產區(qū)是哪些省（區(qū)）?／26
103．浙江省目前生產的名優(yōu)茶有哪些?／27
104．安徽省生產的名優(yōu)茶主要有哪些?／27
105．江蘇省生產的名優(yōu)茶主要有哪些?／28
106．湖南省主要生產哪些名優(yōu)茶?／28
107．湖北省主要生產哪些名優(yōu)茶?／2B
108．福建省主要生產哪些名優(yōu)茶?／28
109．江西省主要生產哪些名優(yōu)茶?／29
110．云南省主要生產哪些名優(yōu)茶?／29
111．四川省主要生產哪些名優(yōu)茶?／29
112．廣東省主要生產哪些名優(yōu)茶?／29
113．廣西壯族自治區(qū)主要生產哪些名優(yōu)茶?／29
114．貴州省生產的主要名優(yōu)茶有哪些?／30
115．海南省主要生產哪些名優(yōu)茶?／30
116．河南省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
117．陜西省主要生產哪幾種名優(yōu)茶?／30
118．山東省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
119．我國臺灣省主要有哪些名優(yōu)茶?／30
120．平水珠茶產于何地?其英文譯名為何稱“Gunpowder”?／31
121．金獎惠明茶產于何地?何時曾獲什么國際獎?／31
122．南京雨花茶的命名是什么含意?其品質特點如何?／31
123．“峨眉竹葉青”產于何地?其茶名是誰所取?／32
124．焙茶與陪茶有何區(qū)別?／32
125．你能說出多少種“云霧茶”?／32
126．由“毛尖”命名的茶葉知多少?／32
127．什么叫“名叢”?有哪些“名叢”?／33
128．鳳凰單叢是屬于哪一類的茶?為什么稱鳳凰單叢?／33
129．膨風茶屬哪一類茶?它的命名含義是怎樣的?／33
130．我國臺灣省內銷包種茶有哪些?／33
131．我國臺灣省特選包種茶有哪些?／34
132．再加工茶一般指哪些茶?／34
133．速溶茶主要有哪些產品?／34
134．我國生產的緊壓黑茶有哪些?／35
135．普洱茶是什么茶?／35
136．什么叫“千兩茶”，產于伺地?有何特點?／35
137．什么叫名茶?／36
……
第二篇 古今茶書知識
第三篇 古今茶文化知識
第四篇 古今茶典故知識
第五篇 古今茶政與茶法知識
第六篇 中國茶具收藏知識
第七篇 中國茶旅與茶俗知識
第八篇 中國茶保健與飲用知識
第九篇 中國茶鑒評知識
第十篇 中國茶生產知識
主要參考文獻