最新飲食營(yíng)養(yǎng)寶典：廚房里的營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	（日）青野治郎，（日）松尾著，李慧譯
出版社：	中國(guó)人口出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787802025837	出版時(shí)間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過(guò)我們近10歲。為什么相同的食物帶不來(lái)一樣的健康？本書(shū)將帶您走進(jìn)日本國(guó)民的日常廚房，破解其中的營(yíng)養(yǎng)密碼。這是一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過(guò)我們近10歲。為什么相同的食物帶不來(lái)一樣的健康？本書(shū)將帶您走進(jìn)日本國(guó)民的日常廚房，破解其中的營(yíng)養(yǎng)密碼。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

序章　營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)知識(shí)
　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素
　1天的飲食
　以健康長(zhǎng)壽為目標(biāo)
第一章了解病情保持健康
　便秘
　感冒
　高血糖
　高血壓
　肝功能弱
　腎功能低下
　動(dòng)脈硬化
　高膽固醇、高甘油三酯
　骨質(zhì)疏松
　肥胖
第二章了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)
　蘆筍
　蔓菁
　南瓜
　菜花
　蘑菇類(lèi)
　卷心菜
　黃瓜
　青豌豆
　水芹
　牛蒡
　油菜
　紅薯
　扁豆角
　馬鈴薯
　姜
　芹菜
　蘿卜
　竹筍
　洋蔥
　西紅柿
　茄子
　苦瓜
　韭菜
　胡蘿卜
　大蒜
　蔥
　白菜
　荷蘭芹
　青椒
　西蘭花
　菠菜
　豆芽
　山藥
　蕨菜
第三章了解谷物·豆類(lèi)·種子的營(yíng)養(yǎng)
　紅小豆
　杏仁
　糙米
　芝麻
　大豆
　豆腐
　納豆
　栗子
第四章了解水果的營(yíng)養(yǎng)
　……
第五章了解魚(yú)類(lèi)·海藻類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)
第六章了解肉·蛋·乳制品的營(yíng)養(yǎng)
第七章了解飲料的營(yíng)養(yǎng)
第八章了解營(yíng)養(yǎng)素的功效
第九章了解食物的有效成分