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手把手教你做熱門家常菜(全彩分步圖解版)

手把手教你做熱門家常菜(全彩分步圖解版)

定 價(jià):¥29.80

作 者: 楊曦 編著
出版社: 華夏出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787508057149 出版時(shí)間: 2010-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 200 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  操作簡(jiǎn)便、營養(yǎng)均衡、適宜家庭烹制的最熱門家常菜!每道菜肴,不僅配有精美的成品彩圖,《手把手教你做熱門家常菜:全彩分步圖解版》是針對(duì)制作中的每個(gè)步驟配以分解圖片說明,讓廚房新手也能輕松做出最受歡迎的美味美食!把廚事變得有條有理,把生活變得有滋有味,192道菜式附有過程詳解圖,30個(gè)不可不知的烹飪知識(shí),8種不可多得的餐盤裝飾,35組推薦搭配兼顧美味與健康,300個(gè)貼心提示點(diǎn)出廚藝竅門。

作者簡(jiǎn)介

  曹兵,著名廚師。曾任四川錦江賓館花園餐廳主廚、秘魯首都利馬食府酒樓中餐主廚。冉偉,四川烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。畢業(yè)于四川烹飪高等專科學(xué)校,現(xiàn)為成都市財(cái)貿(mào)高級(jí)中學(xué)烹飪系教師。曾獲第一、二屆四川省食品博貿(mào)會(huì)個(gè)人“金獎(jiǎng)”“全能金獎(jiǎng)”,第三屆四川省烹飪技術(shù)大賽個(gè)人“銀獎(jiǎng)”。曾參與編寫《川菜烹飪解密》。楊曦,攝影師,四川美院攝影專業(yè)碩士。現(xiàn)任教于重慶城市管理職業(yè)學(xué)院。

圖書目錄

廚房新手入門攻略
第一關(guān):認(rèn)識(shí)廚房里那些常用的調(diào)料
第二關(guān):廚房中需要的主要廚具
第三關(guān):輕松掌握基本的烹調(diào)手法
第四關(guān):怎樣挑選常用食材
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