第一次做餅干就上手

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	詹凱盛主編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538164152	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	120	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　材料簡(jiǎn)單、器具方便──超市就能找到的材料，用小烤箱、平底鍋也能做餅干！．食譜配方成功率近100％──所有的配方都經(jīng)過重新操作確認(rèn)，為家庭烘焙量身打造?。畡?chuàng)意裝飾、包裝不求人──用隨手可得的材料，讓素樸的餅干立刻華麗大變身！200多張超詳細(xì)的步驟圖＋從拌合、烘烤到保存的完整ＱＡ集＝99種零失敗的手作餅干！◎材料簡(jiǎn)單+器具方便+配方成功率近100％＝99種最適合初學(xué)者的餅干食習(xí)課！◎隨手可得的材料+創(chuàng)意妙點(diǎn)子＝千變?nèi)f化的餅干包裝造型講座•餅干可說是烘焙入門的第一步，使用的材料簡(jiǎn)單、器具方便，又不容易失敗，是初學(xué)者的最佳選擇。你也曾想過自己做餅干，卻又害怕失敗嗎？別擔(dān)心──本書以最符合家庭烘焙的制作方式及器具，從只要拌合就能完成的餅干開始，帶領(lǐng)讀者一步一步領(lǐng)略手作餅干的樂趣，即使是第一次接觸烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步驟圖以step by step的方式呈現(xiàn)，加上全程仔細(xì)的Ｑ＆Ａ，只是看書也能成功的做出好吃的餅干。！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《第一次做餅干就上手》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

2　推薦序
03　作者序
06　烘焙工具介紹
07　基本材料介紹
08　20個(gè)關(guān)于餅干的Ｑ＆Ａ
14　最速配的美味夾餡
Part1.超簡(jiǎn)單！
15 新手入門餅干課
　攪一攪、和一和就能完成的簡(jiǎn)易餅干
17　九層塔松子餅
18　椰香脆餅
19　巧克力圓餅
20　巧克力可可脆片
21　南瓜甜餅
22　巧克力碎酥餅
23　東方香料餅干
24　玉米片餅干
25.夏威夷果仁酥餅
27　白葡萄干餅干
28　紫蘇梅餅干
29　香蕉餅干
30　橄欖油酥餅
31　干貝餅干
32　原味•咖啡榛果•杏仁開心果比斯考堤
34　奶酪•芝麻•海鹽卡拉棒　小烤箱也能烤的小餅干
37　開心果櫻桃酥餅
38　奶香酥餅
39　橙香脆餅
40　芝麻酥餅.花生酥餅
41　全麥核桃餅干.榛果球餅干
42　砂糖吐司片.蜂蜜肉桂餅干
43　匈牙利紅椒蜜棗餅干
44　蒜香干辣椒餅
45　姜味小魚花生餅
46　芥末柚香脆餅
47　鮭魚松餅干
　隨手可做的平底鍋餅干
49　紅糖牛舌餅•芝麻牛舌餅
50　油炸甜餅51　海苔鍋巴餅•椰子鍋巴餅
52　焦糖脆米花
Part2.　..加強(qiáng)版！超人氣手工餅干
55　南瓜子薄餅
56　杏仁瓦片
57　芝麻糖片•杏仁糖片
58　咖啡薄片
59　原味雪茄餅•海苔雪茄餅
60　可可杯
61　意式香料薄餅
63　伯爵杏桃餅干
64　蔓越莓鉆石•檸檬鉆石
65　紅酒無花果餅干
66　汽車餅干.乳酪餅干
67　榛果仁餅干
68　原味冰箱小西餅.抹茶冰箱小西餅
69　圣誕姜餅
70　玫瑰餅干•薰衣草餅干
71　黑糖餅干
72　焦糖餅干
73　蜂蜜桂花酥餅
74　冬瓜磚餅
75　海鹽巧克力酥餅
85　手指餅干
86　巧克力馬卡龍
87　玫瑰馬卡龍
88　開心果•覆盆子達(dá)克華滋
91　蔬菜薄餅•竹炭薄餅
92　羅勒西紅柿脆餅
93　黑豆餅干
94　全麥蘇打餅干
95　玄米茶餅干
96　洋甘菊葵花子餅干
97　洛神黑醋栗餅干
98　枸杞餅干
99　燕麥餅干
100　桂圓餅干.紅曲餅干
101　墨魚櫻花蝦餅
103　佛羅倫薩餅干
104　波麗士巧克力餅干
105　情人果夾心酥條
106　速成起酥皮
107　蝴蝶酥
108　杏仁起酥條
109　蘋果派
111　國王餅
112　對(duì)話餅
77　布烈塔尼酥餅.
Part3.餅干也要做造型！
79　紅糖小西餅
80　奶酥小西餅•果醬小西餅
81　紅胡椒酥餅
82　孜然高達(dá)奶酪餅
83　杏仁蛋白餅
114　6種常用的裝飾素材介紹
115　4種裝飾的簡(jiǎn)單手法
116　創(chuàng)意包裝法打造自己的風(fēng)格
118　6個(gè)包裝的創(chuàng)意點(diǎn)子