多維視角下的英國(guó)茶文化研究

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	馬曉俐著
出版社：	浙江大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787308078641	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	180	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書試圖突破英國(guó)茶文化從歷史、文化、經(jīng)濟(jì)等單一領(lǐng)域入手的研究模式，而將多學(xué)科、多視角、多方位地探討英國(guó)茶文化的獨(dú)特風(fēng)采，同時(shí)展示茶的多維魅力。所謂“茶的多維魅力”，不僅僅是對(duì)茶自身優(yōu)點(diǎn)的分析認(rèn)可，更重要的是要研究茶在各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生的文化現(xiàn)象和文學(xué)藝術(shù)之美。英國(guó)茶文化的產(chǎn)生、發(fā)展和形成體現(xiàn)了茶與社會(huì)、歷史、文學(xué)創(chuàng)作和藝術(shù)表現(xiàn)之間的相互關(guān)系。因此，從多維視角研究，可以滿足呈現(xiàn)英國(guó)茶文化的獨(dú)特條件以及茶的無(wú)國(guó)界魅力。本書將采用跨學(xué)科的研究方法，將茶置于英國(guó)社會(huì)、歷史、文化和文學(xué)等領(lǐng)域，直面透視英國(guó)茶文化的獨(dú)特世界。分析研究大量中英文與茶相關(guān)的文獻(xiàn)和英語(yǔ)文學(xué)文本資料，證明了英國(guó)茶文化的形成和發(fā)展廣泛受到多種領(lǐng)域的關(guān)注和推動(dòng)，反之，也作用于它們的向前發(fā)展。第一部分緒論，從本書的選題緣由人手，通過(guò)分析研究國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀，論述本書的研究目的、思路、方法及其現(xiàn)實(shí)意義。第二部分，從中國(guó)茶傳人英國(guó)的歷史軌跡人手，回顧中國(guó)茶品質(zhì)的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)和美麗的茶稱謂的變更。中國(guó)茶在英國(guó)的出現(xiàn)是英國(guó)茶文化產(chǎn)生的源頭。從茶葉在英國(guó)引發(fā)的風(fēng)波、飲茶儀式和茶具、飲茶發(fā)展等方面，展現(xiàn)茶葉在英國(guó)的歷史、文化與國(guó)民飲料的身份構(gòu)建。第三部分，從英國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)期——維多利亞紅茶文化的形成和發(fā)展入手，探討維多利亞紅茶文化的影響和作用。這部分的內(nèi)容還側(cè)重下午茶文化以及英國(guó)立頓品牌帶給我們的啟示和借鑒意義。第四部分，從茶與女性關(guān)系的視角入手，運(yùn)用法國(guó)哲學(xué)大師米歇爾·福軻的“權(quán)力”概念，解讀茶桌邊的“女性權(quán)力”。茶在英國(guó)吸引了女性的注意力，然后又賦予她們“權(quán)力”，使她們產(chǎn)生對(duì)未來(lái)的憧憬，促進(jìn)社會(huì)、工業(yè)革命等的發(fā)展。第五部分，從茶的文學(xué)、文化藝術(shù)表現(xiàn)形式入手，分別論述詩(shī)歌、散文、小說(shuō)、繪畫和音樂中的茶，展示文人藝術(shù)大家筆下的茶魅力。第六部分，從文學(xué)評(píng)論的角度賞析英語(yǔ)小說(shuō)中的飲茶儀式及文化。代表作家包括著名小說(shuō)家簡(jiǎn)·奧斯汀、蓋斯凱爾夫人和亨利·詹姆斯，他們的作品中閃爍著英國(guó)茶文化的不同亮麗景色，獨(dú)具特色。他們創(chuàng)作中的茶文化達(dá)到出神入化的至高境界，充分反映出英國(guó)茶文化的“成熟”魅力以及作品的創(chuàng)作之美。第七部分結(jié)論從茶的美譽(yù)入手總結(jié)英國(guó)茶文化的特征，將英國(guó)茶文化的精神歸納為“貴、雅、禮、和”。并為讀者進(jìn)一步開展英國(guó)茶文化的研究提出新的思路。本書從多維角度研究英國(guó)茶文化，探討英國(guó)茶文化與社會(huì)、歷史、文學(xué)等方面的相互關(guān)系。采用法國(guó)著名哲學(xué)家福柯的理論對(duì)英國(guó)茶文化和女性權(quán)力的關(guān)系進(jìn)行分析，這在同類研究中尚屬首次。另外，英語(yǔ)小說(shuō)中展現(xiàn)出點(diǎn)點(diǎn)滴滴的英國(guó)茶文化，自成體系地始終貫穿于故事情節(jié)發(fā)展和刻畫人物等方面。這種分析和欣賞英語(yǔ)小說(shuō)中的英國(guó)茶文化，在英美文學(xué)專業(yè)和茶文化專業(yè)均屬首次。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

01 緒論
1.1 選題的緣起／001
1.2 目的和意義／002
1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀／003
1.3.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀／003
1.3.2 國(guó)外研究現(xiàn)狀／006
1.4 研究思路、研究方法及創(chuàng)新點(diǎn)／007
1.4.1 研究的基本思路／007
1.4.2 研究方法／008
1.4.3 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)／009
02 茶葉在英國(guó)的歷史、文化與國(guó)民飲料的身份構(gòu)建
2.1 茶葉初入歐洲／010
2.1.1 引言／010
2.1.2 中國(guó)茶葉與英國(guó)相逢／012
2.2 中國(guó)“茶”音的嬗變／019
2.3 早期英國(guó)的茶文化／023
2.3.1 咖啡館與茶／023
2.3.2 茶葉的貴族化／026
2.3.3 茶具／028
2.3.4 飲茶儀式／030
2.4 茶葉的風(fēng)波／032
2.4.1 茶葉反對(duì)派的聲音／032
2.4.2 非法的茶葉／037
2.4.3 喝茶的煩惱與喜悅——個(gè)案研究／040
2.5 飲茶儀式與茶具／042
2.6 飲茶習(xí)俗的發(fā)展與演變／045
2.6.1 茶葉走入家庭，女性成為消費(fèi)主體／045
2.6.2 工人階級(jí)的飲茶陣容／047
2.6.3 早餐茶確立／049
2.6.4 國(guó)民飲料身份的建構(gòu)／051
2.7 茶葉的神秘解讀／052
03 品牌視角下的維多利亞紅茶文化
3.1 維多利亞時(shí)代紅茶文化的形成與發(fā)展／055
3.2 維多利亞時(shí)代是紅茶文化的鼎盛時(shí)期／056
3.2.1 下午茶的由來(lái)／057
3.2.2 下午茶：英國(guó)國(guó)飲的代名詞／058
3.2.3 下午茶：劍橋?qū)W術(shù)精神的體現(xiàn)／059
3.2.4 關(guān)于高茶／060
3.2.5 下午茶的標(biāo)準(zhǔn)配器／062
3.2.6 下午茶的基本禮儀／063
3.2.7 下午茶的服飾／064
3.2.8 下午茶茶點(diǎn)／064
3.2.9 紅茶的沖泡原則／065
3.3 維多利亞時(shí)代紅茶文化的作用與影響／066
3.4 紅茶文化的借鑒意義／070
3.4.1 設(shè)立“國(guó)飲日”或“國(guó)飲周”／071
3.4.2 制訂可操作性政策／071
3.4.3 傳承的同時(shí)兼顧創(chuàng)新發(fā)展／072
3.4.4 定義中國(guó)之“國(guó)飲”／072
3.5 紅茶文化的世界性品牌及其文化啟示／73
3.5.1 “立頓茶”享譽(yù)世界／073
3.5.2 “立頓茶”在中國(guó)／074
3.5.3 英國(guó)“立頓”的文化啟示／074
04 女性與英國(guó)茶文化
4.1 英國(guó)飲茶史上女性的貢獻(xiàn)與作用／079
4.1.1 豐富了宮廷的娛樂消遣方式，為女性開創(chuàng)一片“自由天地”／080
4.1.2 改變了英國(guó)飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配和結(jié)構(gòu)／082
4.1.3 為英國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出女性自己的貢獻(xiàn)／084
4.1.4 推動(dòng)并促進(jìn)英國(guó)現(xiàn)代文明化的進(jìn)程／085
4.2 英國(guó)女性的生活地位與權(quán)利／086
05 文學(xué)藝術(shù)形式展示的英國(guó)茶文化
5.1 茶與文學(xué)的淵源／090
5.2 茶與詩(shī)歌／091
5.2.1 第一首英文茶詩(shī)／091
5.2.2 納厄姆·泰特／096
5.2.3 彼得·莫妥／097
5.2.4 茶葉成為詩(shī)人的創(chuàng)作源泉／098
5.3 茶與散文／102
5.3.1 喬治·吉辛／103
5.3.2 約翰·波音頓·普里斯特利／104
5.3.3 喬治·奧威爾／106
5.3.4 羅伯特·福鈞／107
5.4 茶與小說(shuō)／113
5.4.1 引言／113
5.4.2 查爾斯·狄更斯／114
5.4.3 威·梅·薩克雷／116
5.4.4 戴維·赫伯特·勞倫斯／119
5.5 茶與繪畫音樂／120
06 小說(shuō)中的茶文化詮釋
6.1 簡(jiǎn)·奧斯汀與茶／123
6.1.1 背景知識(shí)／123
6.1.2 從簡(jiǎn)·奧斯汀的作品透視茶文化的社會(huì)功能與作用／126
6.1.3 小結(jié)／131
6.2 蓋斯凱爾夫人小說(shuō)中的茶桌場(chǎng)景的作用和意義／132
6.2.1 背景知識(shí)／132
6.2.2 “璞麗，把水壺放上，我們喝茶吧。”／132
6.2.3 “我就去和他一塊兒吃一頓茶點(diǎn)?！保?37
6.3 亨利·詹姆斯筆下的“飲茶儀式”／149
6.3.1 下午茶場(chǎng)景與國(guó)際化主題／149
6.3.2 飲茶人物與國(guó)際化主題／151
6.3.3 茶具與國(guó)際化主題／154
6.4 結(jié)語(yǔ)／156
07 結(jié)論
附錄1：英國(guó)茶葉史大事年表／159
附錄2：作者主要相關(guān)研究成果／164
參考文獻(xiàn)／166
后記／178